Chef Laurentiu Valentin
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Vegetarian menu
A menu made to put the vegetables on the spotlight.
Hinweis auf Chef Laurentiu Valentins Fähigkeiten und Spezialitäten
ShareA menu made to put the vegetables on the spotlight.
Palm Heart Steak
Slow cooked Palm Heart in aromatized oil, leeks fondant, tarragon sauce, and crispy carrot
Lamington cake
Vanilla Lamington cake with white chocolate ganache
Polenta croquet
Polenta croquet filled with italian cheese and served with sour cream
Seasonal veggie tartare
Purple sweet potato puree with roasted yellow bell pepper tartare, marinated chioggia and romanesco broccoli
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Über Chef Laurentiu Valentin
Memories, ideas and the future on a plate
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