Chef Fay
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Elegant Fusion Feast
An elegant fusion of flavors, featuring a mix of vibrant, fresh ingredients and refined culinary techniques.
Gast
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Einer der besten Privatköche auf ChefMaison, laut Gästen
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Hinweis auf Chef Fays Fähigkeiten und Spezialitäten
ShareAn elegant fusion of flavors, featuring a mix of vibrant, fresh ingredients and refined culinary techniques.
Sea Bass Tiradito
A delicate sea bass tiradito with leche de tigre, pickled chioggia beet, zucchini, cucumber, pomegranate, and yuzu-avocado sorbet.
Ajo Blanco
Spanish cold almond soup with roasted grapes, crispy Serrano ham, and extra virgin olive oil.
Scallops with Chorizo and Asparagus Risotto
Seared scallops with Pamplona chorizo, accompanied by a risotto of green asparagus and fresh spinach.
Passionfruit Martini
A tropical passionfruit martini with vanilla, prosecco, and lime.
Pan-Seared Skate Wing
Pan-seared skate wing with beurre noisette, hazelnuts, cauliflower-Parmesan purée, and charred green asparagus.
Pavlova with Orange Blossom Mascarpone
A crisp pavlova with orange blossom mascarpone, passion fruit coulis, raspberries, and white chocolate.
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Über Chef Fay
Passionate chef, guaranteed delight.
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