Die Menüs von Chef Franco sind verfügbar für Private Dining & Catering-Events, Workshops, als Mahlzeitbox oder als Rezeptvideo. Wählen Sie ein Menü oder Rezept aus, das Sie anspricht, und buchen Sie über ChefMaison. Das bedeutet, dass Sie ein hochwertiges Kocherlebnis zu Hause mit einem professionellen ChefMaison-Privatkoch auf die Art genießen können, die Sie wählen.
Sinfonia D'autore: Essenza Mediterranea
Fusion
Un viaggio sensoriale che celebra il connubio tra la tradizione mediterranea e l'innovazione della cucina fusion. Ogni portata racconta una storia di ingredienti freschi, selezionati con cura e trasformati con tecniche d'avanguardia per offrire un'esperienza unica. Un menu studiato per sorprendere e deliziare i palati più esigenti.- Amuse-bouche:- Carpaccio di Ricciola- Risotto allo Zafferano- Pesce- Carne- Pre-dessert- Dessert
Sinfonia di Mare: Edizione Natalizia
Fusion
Antipasto: Tartare di gamberi rossi con emulsione di agrumi e crumble di taralli (disponibile in versione senza glutine).
Antipasto: Capasanta scottata su crema di piselli e pancetta croccante (disponibile in versione senza latticini).
Primo: Spaghettoni trafilati al bronzo con scampi, pomodorino del piennolo e basilico (con opzione di pasta senza glutine).
Secondo: Trancio di spigola in crosta di erbe aromatiche con vellutata di patate al limone (senza derivati del latte).
Pre-dessert: Sorbetto al mandarino e menta (naturalmente privo di glutine e latticini).
Dolce: Tiramisù rivisitato della casa (con opzione dedicata senza glutine e senza latticini).- Tartare di gamberi rossi- Capasanta- Spaghettoni trafilati- Trancio di spigola- Sorbetto al mandarino- Tiramisù de lo chef