Mauricio ist ein schweizerisch-argentinischer Privatkoch mit Sitz in Zürich. Er bringt jahrelange internationale kulinarische Erfahrung, Kreativität und eine aufrichtige Leidenschaft für Gastfreundschaft an jeden Tisch.

Sein kulinarischer Weg begann auf Mallorca, Spanien, wo er seine professionelle Ausbildung an der „Escola d’Hoteleria de les Illes Balears“ absolvierte, gefolgt von einer weiterführenden Ausbildung in „Haute Cuisine“ (Postgrado en Alta Cocina).

Anschließend verfeinerte er sein Können in einigen der renommiertesten mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Küchen Spaniens – darunter DiverXO (3 Michelin-Sterne), Nerua und Álbora. Dabei entwickelte er einen unverwechselbaren Stil, der technische Präzision und Kreativität mit einer tiefen Wertschätzung für erstklassige Zutaten verbindet.

Seine Küche ist mutig, persönlich und charakterstark. Ob erstklassige argentinische Fleischstücke, Gerichte vom offenen Feuer oder moderne Gourmet-Kreationen – Mauricio vereint argentinische Traditionen mit europäischen Einflüssen. So entstehen Menüs, die sowohl seine Wurzeln als auch seine internationale Erfahrung widerspiegeln.

Neben seiner Tätigkeit als Privatkoch ist Mauricio der Kopf und die kreative Kraft hinter „La Mesa y el Vino“ – einem exklusiven Dining-Konzept in Zürich, bei dem bis zu acht Gäste an einem gemeinsamen Tisch zusammenkommen. Jedes Event bietet ein persönlich zusammengestelltes Mehrgänge-Menü, begleitet von erlesenen argentinischen Weinen. Im Mittelpunkt stehen dabei Gastronomie, Gastfreundschaft und die Freude daran, gemeinsam an einem Tisch zu sitzen.

Ob ein intimes Abendessen zu Hause, eine besondere Feier, ein Firmenevent oder eine maßgeschneiderte kulinarische Veranstaltung – Mauricio begegnet jedem Anlass mit derselben Philosophie: erstklassige Zutaten, eine durchdachte Zubereitung und eine herzliche, persönliche Gastfreundschaft.

Denn exzellentes Essen ist nur ein Teil des Erlebnisses. Der Rest geschieht am Tisch.