Chef Moad Requas
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Elegant European Christmas
A festive menu featuring luxurious European classics with truffle, seafood, and rich desserts.
Hinweis auf Chef Moad Requass Fähigkeiten und Spezialitäten
ShareA festive menu featuring luxurious European classics with truffle, seafood, and rich desserts.
Parmesan Gougère with Truffle Cream
Light cheese puffs filled with a decadent truffle cream.
Smoked Salmon Tartlet with Dill Oil
Crisp tartlet shells filled with smoked salmon and a touch of dill oil.
Scallop Crudo, Clementine, Champagne Beurre Blanc
Fresh scallop crudo with citrus and a silky champagne beurre blanc.
Beef Wellington with Black Truffle Jus
Classic beef Wellington paired with a rich black truffle jus.
Duck Fat Pommes Anna
Thinly layered potatoes baked in duck fat until golden and crisp.
Glazed Rainbow Carrots with Thyme
Colorful carrots glazed and finished with fresh thyme.
Brussels Sprouts with Pancetta and Chestnuts
Brussels sprouts sautéed with pancetta and sweet chestnuts.
Modern Black Forest Gâteau with Cherry Gel
A contemporary take on Black Forest cake with cherry gel.
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Über Chef Moad Requas
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