Chef Moad Requas
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Italian Fine Dining Experience
A refined Italian menu featuring premium seafood, veal, truffles, and vibrant citrus notes.
Hinweis auf Chef Moad Requass Fähigkeiten und Spezialitäten
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Parmesan Espuma Tartlet
A delicate tartlet filled with airy Parmesan espuma for a savory start.
Red Prawn Carpaccio
Thinly sliced red prawn with Amalfi lemon and bottarga for a fresh, oceanic flavor.
Veal Tenderloin with Black Truffle Jus
Tender veal served with black truffle jus and artichoke prepared in various textures.
Potato Pavé
Crisp, layered potato pavé, perfectly golden and buttery.
Romanesco with Anchovy Brown Butter
Romanesco florets dressed in rich anchovy brown butter.
Lemon Basil Semifreddo with Pistachio Praline
A refreshing lemon basil semifreddo topped with crunchy pistachio praline.
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Über Chef Moad Requas
Simply Awesome !
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