

Chef Moad Requas
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Luxury Winter French Menu
A refined French winter menu with lobster, venison, and seasonal vegetables in elegant courses.
Hinweis auf Chef Moad Requass Fähigkeiten und Spezialitäten
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Foie Gras Macaron
Delicate macaron filled with rich foie gras for a decadent start.
Onion Consommé Shot
A warm, clear onion consommé served as a flavorful shot.
Lobster Ravioli with Bisque Espuma
Tender lobster ravioli topped with a light, creamy bisque espuma.
Venison Loin with Blackberry Gastrique
Succulent venison loin paired with a tangy blackberry gastrique.
Celeriac Purée
Smooth, earthy celeriac purée to complement the main course.
Confit Winter Vegetables
Seasonal winter vegetables slow-cooked in confit style.
Mont Blanc with Chestnut Cream and Vanilla
Classic Mont Blanc dessert with chestnut cream and a hint of vanilla.
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Über Chef Moad Requas
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