Chef Moad Requas
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Royal Moroccan Tasting Experience
A refined journey through Moroccan flavors, featuring lobster, red prawn, pigeon, and dates.
Hinweis auf Chef Moad Requass Fähigkeiten und Spezialitäten
ShareA refined journey through Moroccan flavors, featuring lobster, red prawn, pigeon, and dates.
Lobster Briouat Amuse
Crispy lobster briouat served with aromatic saffron aioli.
Red Prawn Carpaccio Starter
Delicate red prawn carpaccio with preserved lemon gel and coriander oil.
Pigeon Pastilla Main
Traditional Moroccan pigeon pastilla finished with a rich foie gras sauce.
Saffron Cauliflower Side
Cauliflower prepared in various textures, infused with saffron.
Herb Couscous Espuma Side
Light and airy herb couscous espuma, a modern take on a classic.
Stuffed Dates Dessert
Dates filled with mascarpone, served with fragrant cardamom ice cream.
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Über Chef Moad Requas
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