Die Menüs von Chef Pascal Hennequin sind verfügbar für Private Dining & Catering-Events, Workshops, als Mahlzeitbox oder als Rezeptvideo. Wählen Sie ein Menü oder Rezept aus, das Sie anspricht, und buchen Sie über ChefMaison. Das bedeutet, dass Sie ein hochwertiges Kocherlebnis zu Hause mit einem professionellen ChefMaison-Privatkoch auf die Art genießen können, die Sie wählen.
Autumn/Winter Gourmet Experience
Fusion
Indulge in a seasonal six-course menu featuring a blend of rich flavors and textures, perfect for the cooler months, combining gourmet creations with innovative ingredients.- Lacquered Maitake Mushroom with Potato Foam- Tartare of dry aged beetroot- Celeriac Millefeuille with Miso and Morels- Slow-Cooked Cod Loin with Aubergine and Mirin 'Tea'- 16-Hour Slow-Cooked Iberico with Almond Crumble- Jerusalem Artichoke Ice Cream with Chocolate Mousse
Spring/Summer Gourmet Experience
Asiatisch
Indulge in a seasonal six-course menu featuring a blend of rich flavors and textures, perfect for the warmer months, combining gourmet creations with innovative ingredients.- Razorclambs with vanilla velouté- Sourdough & butter- Squid carpaccio with cucumber Tsukémono- Asparagus tartlet with goat’s butter, morels and hazelnuts- Sous-vide cooked Iberica in Molé sauce with cacao accents- Raspberry, white chocolate & macadamia