Ik breng al 12 jaar magie op het bord. Mijn culinaire reis begon thuis, in de keuken van mijn moeder, waar ik haar zag koken voor ons gezin én professioneel voor studenten in studentenhuizen. Haar warmte, creativiteit en vindingrijkheid legden de eerste basis van mijn passie voor koken. Mijn opleiding startte officieel aan een kleine openbare koksopleiding in mijn geboortestad, waar ik een sterke technische basis opbouwde.

Later verfijnde ik mijn vaardigheden tijdens inspirerende seminars en masterclasses aan een van de meest gerenommeerde culinaire programma’s van Griekenland, met een sterke focus op techniek, productkennis en creativiteit. Daarna deed ik waardevolle ervaring op in fine-dining restaurants en luxe hotels door heel Europa, waar ik leerde werken met precisie, seizoensgebonden producten en respect voor smaak en textuur. Mijn keuken is een balans tussen vakmanschap en emotie, waarbij elk detail telt.

Het gerecht waar ik het meest trots op ben?

Zeeduivel met miso-pinda glaze, beurre blanc, kool, foreleitjes en carabinero-olie. Perfect gegaarde, goudbruine zeeduivel met een diepe umami-zoete glaze, zachte kool die alle smaken opneemt, verfijnd door romige beurre blanc, frisse zilte parels van foreleitjes en de intense, rokerige luxe van carabinero-olie. Het is dat ene gerecht dat stilte aan tafel brengt na de eerste hap.

Ik kook met hart en ziel, met respect voor het product en oog voor detail. Elke maaltijd vertelt een verhaal en wordt een persoonlijke, memorabele en unieke culinaire ervaring.