The Netherlands

North Holland

Amsterdam

Saus bij de pasta was heel bijzonder, nog nooit zo iets op, heerlijk!

Saus bij de pasta was heel bijzonder, nog nooit zo

We hebben een geweldig feest gehad zeker en met name door toedoen van Pablo Martin en z'n heerlijke hapjes, wij hebben gekozen voor een walking diner van zeven gangen voor onze gasten. De kwaliteit was top en de mens Pablo is fantastisch, mooi op tijd en zeer helder in z'n communicatie, was echt heerlijk, goed en perfect, veel dank namens Janita, mijn persoontje en al onze gasten, Harry Noorlander 

We hebben een geweldig feest gehad zeker en met na

Every week you are surprising me with new delicious dishes, and always even better than the week before. Thank you so much!

Weekly Culinary Surprises

Pablo thank you, thank you !!! Everything was amazing today, and for next time, can we please have the tasty paella again, which you made on Monday?

Amazing Paella Request

Thanks for the dinner of yesterday, it was amazing! I can’t wait to eat again this tuna tataki, we really loved it. Let’s stay in touch for next summer in Ibiza.

Unforgettable Tuna Tataki

We had an incredible week with your mastery. Thank you again a lot.

Incredible Culinary Experience

<p>"Cooking reminiscent of our grandmothers: Timeless and full of love. Experience the delicious difference it brings."</p><p>Greetings! I am Pablo, hailing from the vibrant city of Barcelona. As your dedicated personal chef, I am committed to creating unforgettable culinary adventures. Friendly and cheerful, I find pleasure in both cooking and sports during my free moments. For many years, I’ve had the honor of being the private chef for players from Barcelona and Ajax, crafting meals that fuel both their performance and passion.</p>

A platter of cured meats, cheeses, and marinated vegetables for an authentic Tuscan experience.

Un plateau de viandes séchées, fromages et légumes marinés pour une expérience toscane authentique.

Een plateau met vleeswaren, kazen en gemarineerde groenten voor een authentieke Toscaanse ervaring.

Traditional Antipasto Toscano

Antipasto Toscan Traditionnel

Traditionele Toscaanse Antipasto

Smoky grilled vegetables paired with creamy burrata for a fresh vegetarian starter.

Des légumes grillés et fumés accompagnés de burrata crémeuse pour une entrée végétarienne fraîche.

Gerookte gegrilde groenten gecombineerd met romige burrata voor een frisse vegetarische starter.

Grilled Vegetables with Burrata (V)

Légumes Grillés avec Burrata

Gegrilde Groenten met Burrata

Hearty fusilli pasta in a bold roasted pepper sauce with flavorful Tuscan sausage.

Des fusilli généreux dans une sauce aux poivrons rôtis avec de la saucisse toscane savoureuse.

Rijke fusilli pasta in een pittige geroosterde paprikasaus met smaakvolle Toscaanse worst.

Big Fusilli with Roasted Pepper and Tuscan Sausage Sauce

Grands Fusilli avec Sauce aux Poivrons Rôtis et Saucisse Toscane

Grote Fusilli met Geroosterde Paprika en Toscaanse Worstsaus

Tender fillet mignon served with sautéed zucchini and carrots on a bed of potato purée.

Filet mignon tendre servi avec des courgettes et carottes sautées sur une purée de pommes de terre.

Malse ossenhaas geserveerd met gesauteerde courgette en wortelen op een bedje van aardappelpuree.

Fillet Mignon with Zucchini and Carrots

Filet Mignon avec Courgettes et Carottes

Ossenhaas met Courgette en Wortelen

Crispy layers of pastry filled with pistachio cream and chocolate chips.

Feuilletage croustillant garni de crème de pistache et de pépites de chocolat.

Knapperige laagjes bladerdeeg gevuld met pistachecrème en chocoladestukjes.

Millefeuille with Pistachio Cream

Millefeuille à la Crème de Pistache

Millefeuille met Pistachecrème

A balanced culinary experience that offers the best of Tuscan meats and vibrant vegetarian dishes, perfect for any occasion.

Une expérience culinaire équilibrée offrant le meilleur des viandes toscanes et des plats végétariens vibrants, parfait pour toute occasion.

Een uitgebalanceerde culinaire ervaring met het beste van Toscaanse vleesgerechten en levendige vegetarische gerechten, perfect voor elke gelegenheid.

italian

vegetarian

weddings

catering

private-chef

Tuscan Meat & Veggie Indulgence

Indulgence Toscane de Viande et Légumes

Toscaanse Vlees- en Groenteverwennerij

Slow-cooked pork served with cannellini beans and sweet Tropea onions.

Porc lentement cuit servi avec des haricots cannellini et des oignons de Tropea doux.

Langzaam gegaard varkensvlees geserveerd met cannellinibonen en zoete Tropea-uien.

Chianti’s Tuna (Slow Cooked Pork)

Thon à la Chianti (Porc Lentement Cuit)

Chianti’s Tonijn (Langzaam Gegaard Varkensvlees)

A delicate onion flan topped with a creamy parmesan fondue.

Un flan délicat à l'oignon surmonté d'une fondue crémeuse au parmesan.

Een delicaat uientaartje gegarneerd met een romige Parmezaanse fondue.

Onion Flan with Parmesan Fondue (V)

Flan à l'Oignon avec Fondue au Parmesan

Uientaartje met Parmezaanse Fondue

Classic tonnarelli pasta coated in a rich and creamy carbonara sauce.

Tonnarelli classique enrobé d'une sauce carbonara riche et crémeuse.

Klassieke tonnarelli-pasta bedekt met een rijke en romige carbonarasaus.

Tonnarelli with Carbonara Sauce

Tonnarelli à la Sauce Carbonara

Tonnarelli met Carbonarasaus

Rustic chicken stew with olives, tomatoes, carrots, and bay leaves.

Ragoût de poulet rustique avec des olives, des tomates, des carottes et des feuilles de laurier.

Rustieke kipstoofpot met olijven, tomaten, wortelen en laurierblaadjes.

Chicken Cacciatore

Poulet Cacciatore

Kip Cacciatore

A decadent chocolate cake served with fresh raspberries and vanilla custard.

Un gâteau au chocolat décadent servi avec des framboises fraîches et une crème à la vanille.

Een decadente chocoladetaart geserveerd met verse frambozen en vanillecustard.

Chocolate Cake with Raspberry and Vanilla Custard

Gâteau au Chocolat avec Framboises et Crème Vanille

Chocoladetaart met Frambozen en Vanillecustard

Dive into a comforting, rustic Italian menu that highlights hearty meats and rich vegetarian dishes.

Plongez dans un menu italien rustique qui met en valeur des viandes copieuses et des plats végétariens riches.

Dompel je onder in een rustiek Italiaans menu vol hartige vleesgerechten en rijke vegetarische gerechten.

Rustic Italian Feast

Festin Italien Rustique

Rustiek Italiaans Feest

Soft bao bread filled with flavorful cochinita, topped with jalapeños sauce and fresh pico de gallo.

Pain bao moelleux garni de cochinita savoureuse, nappé de sauce jalapeños et de pico de gallo frais.

Zacht bao brood gevuld met smaakvolle cochinita, gegarneerd met jalapeñosaus en verse pico de gallo.

Bao Bread with Cochinita

Bao Pain avec Cochinita

Bao Brood met Cochinita

Delicious Iberico ham croquet, with an option to add caviar for an elevated experience.

Délicieuse croquette de jambon ibérique, avec la possibilité d'ajouter du caviar pour une expérience raffinée.

Heerlijke Iberico hamkroket, met de mogelijkheid om kaviaar toe te voegen voor een verfijnde ervaring.

Iberico Ham Croquet

Croquette de Jambon Ibérique

Iberico Hamkroket

Homemade beef dumplings served with black sesame pumpkin puree and yakiniku sauce.

Raviolis de bœuf maison servis avec purée de citrouille au sésame noir et sauce yakiniku.

Zelfgemaakte rundvleesdumplings geserveerd met sesam pompoenpuree en yakiniku saus.

Beef Dumplings with Sesame Pumpkin Puree

Raviolis de Bœuf avec Purée de Citrouille au Sésame

Rundvlees Dumplings met Sesam Pompoenpuree

Crispy bravas potatoes with a Thai chili twist and creamy alioli.

Pommes bravas croustillantes avec une touche de piment thaï et d'alioli crémeux.

Knapperige bravas aardappelen met een Thaise chili-twist en romige alioli.

Bravas Potatoes Kathu Style

Pommes Bravas Style Kathu

Bravas Aardappelen Kathu Stijl

Delicate tuna tataki served with ponzu sauce and infused with truffle essence.

Tataki de thon délicat servi avec une sauce ponzu et infusé d'essence de truffe.

Delicate tonijn tataki geserveerd met ponzu saus en doordrenkt met truffelaroma.

Tuna Tataki with Ponzu and Truffle

Tataki de Thon avec Ponzu et Truffe

Tonijn Tataki met Ponzu en Truffel

Tender sirloin beef with a rich mashed potato and Porto wine reduction.

Contre-filet de bœuf tendre avec purée de pommes de terre et réduction de porto.

Malse runderlende met een rijke aardappelpuree en porto-reductie.

Sirloin Beef with Porto Wine Reduction

Contre-filet de Bœuf avec Réduction de Porto

Runderlende met Porto Reductie

A mild masaman curry with tender sea bass for a flavorful balance.

Un curry masaman doux avec du bar tendre pour un équilibre savoureux.

Een zachte masaman curry met malse zeebaars voor een smaakvolle balans.

Masaman Curry with Sea Bass

Curry Masaman avec Bar

Masaman Curry met Zeebaars

Classic homemade tiramisu with rich layers of cream and espresso-soaked biscuits.

Tiramisu fait maison classique avec des couches riches de crème et de biscuits imbibés d'espresso.

Klassieke zelfgemaakte tiramisu met rijke lagen room en met espresso doordrenkte koekjes.

Homemade Tiramisu

Tiramisu Fait Maison

Zelfgemaakte Tiramisu

A culinary journey through the bold flavors of fusion cuisine, blending Mediterranean, Asian, and Mexican influences. Perfect for those seeking a sophisticated yet adventurous dining experience.

Un voyage culinaire à travers les saveurs audacieuses de la cuisine fusion, mêlant influences méditerranéennes, asiatiques et mexicaines. Parfait pour ceux qui recherchent une expérience gastronomique sophistiquée et aventureuse.

Een culinaire reis door de gedurfde smaken van de fusionkeuken, met mediterrane, Aziatische en Mexicaanse invloeden. Perfect voor wie op zoek is naar een verfijnde en avontuurlijke eetervaring.

fusion

asian

spanish

mexican

Exquisite Fusion Menu Experience

Expérience de Menu Fusion Exquise

Exquise Fusion Menu Ervaring

"Cooking reminiscent of our grandmothers: Timeless and full of love. Experience the delicious difference it brings."

Chef Pablo Martin Pui's menus

Guest
Favorite

One of the best private chefs on ChefMaison, according to guests

Tuscan Meat & Veggie Indulgence

Rustic Italian Feast

Exquisite Fusion Menu Experience

Chef Pablo Martin Pui's menus

GuestFavorite

One of the best private chefs on ChefMaison, according to guests

Tuscan Meat & Veggie Indulgence

Rustic Italian Feast

Exquisite Fusion Menu Experience

Guest
Favorite