Chef Simone Santini's menus are available for private dining & catering events, workshops, as mealbox or as recipe video. Pick a menu or recipe that appeals to you and book through ChefMaison. This means that you can enjoy a high-end dining experience at home with a ChefMaison professional private chef in any way you choose.
Territorio
mediterranean
Proposta di menù del territorio con piatti principalmente inspirati al centro italia. Questo menù è dedicato per clienti che vogliono provare un tipico pasto italiano della tradizione.- uovo sous vide caponata di verdure dell' orto e cipolla in agrodolce- bruschette miste- burrata e pomodoro dell' orto con aceto balmasico e basilico- pizza fritta con mortadella al pistacchio- pici cacio e pepe con tartufo- mezze maniche amatriciana con guanciale croccante- Spaghetti aglione, olio e peperoncino con crumble di pane alle erbe- gnocchi artigianali con crema di zucchine, pecorino romano e mandorle- lasagnetta al ragù bolognese- Pappardelle al cinghiale- risotto con burro alle erbe e parmigiano reggiano- risotto al pomodoro con stracciatella di burrata e olio al basilico- umbrichelli all' aglione- Pancia di maiale arrotolata con finocchietto selvatico- filetto di maiale alle erbe con patate- faraona e peperoni- saltimbocca alla romana- melanzana arrosto con pomodoro e mozzarella- coniglio ripieno- bistecca alla fiorentina- ossobuco con jus di verdure- tiramisù- panna cotta al caramello salato- ricotta miele e noci- frutta sciroppata e chantilly- crostata rustica con marmellata artigianale- tozzetti con nocciole dell' alta tuscia- Torta morbida al cioccolato- Maritozzo con la panna- pinzimonio
Corso pasta fresca Italiana
Vi invito a vivere un’esperienza autentica con me: qualche ora insieme per imparare i segreti della pasta fresca fatta a mano, dai formati tradizionali ai condimenti perfetti. Metteremo le mani in pasta, scopriremo tecniche e trucchi per ottenere un risultato da veri chef e, perché no, ci godremo anche un aperitivo durante la lezione. Cosa è incluso: lezione pratica di pasta fresca ,ingredienti e materiali forniti, grembiule in dotazione, snack e aperitivo (spritz, prosecco, analcolici…) ,degustazione finale della pasta preparata insieme Che siate appassionati di cucina o semplicemente curiosi di scoprire qualcosa di nuovo, questo corso è un’occasione per divertirsi, imparare e mangiare bene. Vi aspetto!- pasta fresca