Chef Daniel Schnäbele
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Steak Tasting Butcher Cut‘s
Ein elegantes 4-Gänge-Steak Tasting , inspiriert von den Aromen der herbstlichen Kräuter aus dem eigenen Beet,sowie premium Cut‘s. Kräftige Geschmacksvolle Rindersteak, und aromatisches Kräuter treffen auf saisonales Gemüse, feine Kräuter und warme Gewürznoten. Den Abschluss bildet eine Kombinotion aus flambierter Ananas und Burn Ends eine moderne Interpretation des BBQ Grill‘s
Indication of Chef Daniel Schnäbele's skills and specialties
ShareEin elegantes 4-Gänge-Steak Tasting , inspiriert von den Aromen der herbstlichen Kräuter aus dem eigenen Beet,sowie premium Cut‘s. Kräftige Geschmacksvolle Rindersteak, und aromatisches Kräuter treffen auf saisonales Gemüse, feine Kräuter und warme Gewürznoten. Den Abschluss bildet eine Kombinotion aus flambierter Ananas und Burn Ends eine moderne Interpretation des BBQ Grill‘s
Hanging Tender auf gerösteten Bauernbrot und Padron Aufstrich
Gegrillte Salatherzen mit Spider Steak und gehackten Kräutern
Chuck Steak Angus Fullblood mit geräucherten Gartenkräuter
Gaumenschmaus
flanksteak auf Paprikamarinade & Pimientos gegrillt
Gaumenschmaus
flanksteak auf Spitzkohl/Grünkohl Wirsing oder Paprika Dressing auf Pimientos
Ananas flambiert mit Burn /End‘s
Gegrillte Ananas& Burn End‘s sowie Basilikum Sorbet
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