Chef Fay Broekhuis Verbrugh
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Expérience Fusion Gourmande
Un voyage culinaire à travers des plats innovants qui mêlent saveurs traditionnelles et modernes avec une touche fusion.
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One of the best private chefs on ChefMaison, according to guests
5.00 (11)
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Indication of Chef Fay Broekhuis Verbrugh's skills and specialties
ShareUn voyage culinaire à travers des plats innovants qui mêlent saveurs traditionnelles et modernes avec une touche fusion.
Tartare de Bœuf Entrée
Un tartare de bœuf délicat avec des champignons enoki, du gingembre, du soja, du sésame, des oignons nouveaux et du nori.
Soupe de Topinambour
Une soupe crémeuse de topinambour avec des coquilles Saint-Jacques et de la ciboulette.
Saumon Teriyaki avec Couscous Perlé
Couscous perlé avec saumon teriyaki, chou-fleur grillé, purée de potiron et edamame.
Kyoto Sour
Un cocktail Kyoto Sour rafraîchissant avec du saké, du pamplemousse, du miel et du thym.
Joue de Veau Braisée
Joue de veau braisée tendre avec des champignons enoki, purée de panais, suprême d'agrumes, oignons balsamiques et miettes d'amandes grillées.
Ananas Caramélisé
Ananas caramélisé avec spongecake aux noisettes, mousse de noix de coco, gelée de mangue et atsina.
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About Chef Fay Broekhuis Verbrugh
Passionate chef, guaranteed delight.
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