Ik ben een professionele chef-kok met bijna twintig jaar ervaring. Ik heb gestudeerd aan Le Monde, de beste culinaire opleiding van Griekenland, waar ik met succes zowel de opleiding tot kok als tot patissier heb afgerond. Na enkele jaren in Griekenland te hebben gewerkt, besloot ik mezelf uit te dagen in het buitenland. Zes jaar geleden verhuisde ik naar Nederland, en sindsdien woon ik in Utrecht.

In 2019 sloot ik me aan bij het team van restaurant Celia in het Kimpton Hotel, met Wolfgang Birk als chef-kok. Twee jaar later werd ik gepromoveerd tot junior souschef, terwijl Tim Muller toen de leiding had als chef-kok. Weer twee jaar later besloot ik — met veel enthousiasme en een beetje aanmoediging van mijn vriendin :) — om mijn passie voor koken voort te zetten als freelancer. Ik ben erg blij met deze beslissing en moet toegeven dat het een van de meest creatieve veranderingen in mijn carrière is geweest.