Chef Ana Ruiz
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Menú Degustación Español de Temporada
Un viaje creativo por los sabores españoles, con mariscos frescos, carnes y postres vibrantes.
Indicación de las habilidades y especialidades de Chef Ana Ruiz
ShareUn viaje creativo por los sabores españoles, con mariscos frescos, carnes y postres vibrantes.
Bocadito de Berenjena Crujiente y Miel de Caña
Berenjena crujiente tradicional servida como un bocadito dulce y salado.
Esencia Marina de Gamba Blanca
Delicada gamba blanca en una rica esencia marina.
Esencia Marina de Pulpo a la Brasa
Pulpo tierno a la brasa con un profundo sabor marino.
Boquerones Fritos con Escabeche de Cítricos
Boquerones fritos con escabeche de cítricos, alcaparras y cebollino.
Caballa Marinada con Aceite de Remolacha
Caballa marinada, aceite de remolacha y ajoblanco de coco.
Presa Ibérica a la Brasa
Presa ibérica marinada a la brasa con demi-glace y espuma de patata violeta.
Magret de Pato con Puré de Boniato Especiado
Magret de pato, puré de boniato especiado, arándanos y queso azul.
Crema de Leche de Oveja con Moras Silvestres
Ligera crema de leche de oveja con moras silvestres.
Financier de Miel y Romero
Financier de miel y romero, mousse de mascarpone y fresas en almíbar de jerez.
Coulant de Chocolate Negro
Coulant de chocolate negro con dátiles macerados y aceite de oliva virgen extra.
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Chef Ana Ruiz ofrece las siguientes opciones de reserva para este menú. Imagina tener un chef privado que cocine estos menús para tu cumpleaños, boda o cualquier otro evento especial.
Acerca de Chef Ana Ruiz
Donde la técnica refinada se encuentra con la cocina con alma
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