Soy un chef ejecutivo internacional con más de 11 años de experiencia en España, Alemania y Japón. Mi enfoque culinario se ha forjado trabajando y colaborando con restaurantes con estrellas Michelin como ABaC, El Bohío, Angle y Atempo. También soy maestro trinchador de jamón ibérico certificado. Mi cocina combina la calidez mediterránea, los productos gallegos, la precisión japonesa y los vibrantes sabores Nikkei. Me apasiona especialmente crear menús degustación personalizados, ceviches, tiraditos, arroces y paellas auténticas. Mi sello distintivo es la cocina Galaico-Nikkei: un elegante diálogo entre el Atlántico, Japón y Perú.