Los menús de Chef Guillermo Zamora están disponibles para cenas privadas y eventos de catering, talleres, como mealbox o como video receta. Elige un menú o receta que te atraiga y haz tu reserva a través de ChefMaison. Esto significa que puedes disfrutar de una experiencia culinaria de alta gama en casa con un chef privado profesional de ChefMaison de la manera que elijas.
De Madrid al cielo
Lo sabores más puros y originales de la cocina española y mediterránea elevados a la alta
cocina para personas que quieran sentir la esencia de la cocina española ejecutadas con
creatividad por un chef con más de 20 años de experiencia.- Mantequilla con pan de masa madre- Croqueta de calamares en su tinta- Setas de temporada- Puerro a la llama- Pescado fresco salvaje- Tarta de queso idiazabal- -Ajo blanco de anacardos tostados/ bonito curado/ manzana acida/- -Remolacha asada/ beurre blanc de albariño/ anchoa/ aceite de estragon- - Croqueta de gambas al ajillo con tartar de gamba- -Puerro a la llama/ salsa de jamón de bellota/ velo de papada joselito/ queso payoyo- -pescado salvaje del día a la donostiarra con rosti de patata y piquillos con pilpil de jamon- Tarta de queso idiazabal
CRUJIENTE Y JUGOSO
Un recorrido por la cultura de los mercados callejeros y el street food mas viajero con influencias asiáticas y latinas. Mucho Fuego, sabores frescos y exóticos, contrastes de texturas crujientes, jugosas y combinaciones salvajes para que viajes sin moverte de casa.- Saam de Langostinos en Tempura- Tartar de atún- Costilla de cerdo iberico con lacado vietnamita/ ensalada thai picante- torrija infusionada en leche de coco con especias tailandesas- Tartar de aun rojo / ponzu nikei / aceite picante sichuan- Brioche de beef sumatra rendang/ espuma de coco tostado/ queso comte madurado- Tomate & Burrata- Lubina Kamikura- Costilla Vietnamita- Torrija Thai