Chef Guillermo Zamora
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De Madrid al Cielo
Un viaje mediterráneo con alma española, productos de temporada y sabores de mercado.
Indicación de las habilidades y especialidades de Chef Guillermo Zamora
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Entrante de Pan y Mantequilla
Mantequilla de albahaca, menta y limón con pan de masa madre artesanal.
Entrante de Croqueta de Calamar
Croqueta de tinta de calamar con alioli de ajo asado y hierbas.
Aperitivo de Puerro a la Brasa
Puerro a la brasa con salsa de jamón ibérico, papada y queso Payoyo.
Plato Principal de Pescado a la Bilbaína
Pescado salvaje con salsa bilbaína, rösti de patata y pimientos del piquillo con pil-pil de jamón.
Plato Principal de Carrillera al Jerez
Carrillera de ternera al Jerez con crema de alcachofa de Jerusalén y verduras ahumadas.
Postre de Tarta de Queso Vasca
Tarta de queso Idiazábal con romero y miel.
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Chef Guillermo Zamora ofrece las siguientes opciones de reserva para este menú. Imagina tener un chef privado que cocine estos menús para tu cumpleaños, boda o cualquier otro evento especial.
Acerca de Chef Guillermo Zamora
Fusiono alta cocina con street food global, con raíces españolas y sabores de mis viajes.
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