Llevo siete años "espolvoreando magia en los platos de la gente" como profesora de cocina vegana, tanto online como presencialmente, en Italia y aquí en Gran Canaria.

Mi trayectoria se basa en la experiencia profesional, no en la formación tradicional en escuelas culinarias. A lo largo de los años, he desarrollado mi experiencia mediante la investigación continua, la experimentación y la enseñanza práctica. También soy autora de tres libros de cocina vegana y fundadora de **Cookare**, mi marca personal y plataforma online donde comparto cocina creativa de base vegetal con una comunidad internacional comprometida.

He trabajado extensamente con clientes internacionales, organizando experiencias de cocina vegana para turistas en inglés, y he colaborado como chef en varios retiros de yoga, donde la comida se convierte en parte de una experiencia holística y transformadora.

¿Un dato curioso? Los platos de los que estoy más orgullosa son mis quesos veganos fermentados. Desarrollar sabores complejos, texturas auténticas y técnicas de fermentación auténticas sin lácteos ha sido uno de mis mayores logros culinarios. Cada vez que alguien los prueba y dice: "Esto no puede ser vegano", sé que he dado en el clavo.

Lo que hace especial mi cocina es la combinación de creatividad, precisión técnica y profundo respeto por los ingredientes. No solo creo comida vegetal, sino que creo experiencias que sorprenden, nutren e inspiran.