Desde mi primer recuerdo de infancia recogiendo fresas frescas en los campos y luego llevando cestas llenas a la casa de mis abuelos, donde mi abuela creaba interminables mermeladas, compotas y pasteles, hasta cuando fui mayor y escalfaba langostas vivas con mi padre, recordando ese primer bocado divino, jugoso y suculento, siempre he tenido un gran interés por la comida. Mi padre también me introdujo a una amplia variedad de sabores de la cocina asiática, italiana, japonesa y francesa, despertando desde temprano en mí una curiosidad gastronómica que sigue viva hoy en día, en un entusiasmo constante por probar nuevos alimentos, aromas y crear nuevos platos.

Es ese pequeño detalle extra —una hierba, una flor o una especia adicional, el umami o un toque crujiente inesperado— lo que puede evocar un recuerdo o una sensación de nostalgia y dibujar una sonrisa en tu rostro.

En 2018 comencé mi trayectoria culinaria al completar el Diplôme de Cuisine en Le Cordon Bleu de Londres. Poco después de graduarme, empecé a trabajar en una sucursal de Kabuki (restaurante con estrella Michelin) en Londres. Desde entonces, he trabajado en una variedad de cocinas, desde Chef de Partie en varios servicios de catering de alta cocina hasta un food truck y un puesto en la feria gastronómica de Action Against Hunger.

El Máster en Hospitality en EUHT StPol (Barcelona), con especialización en Food & Beverage y gestión de restaurantes, que completé en 2020, me brindó los conocimientos necesarios para perseguir mi objetivo de ser emprendedor.

Desde que inicié mi carrera en la hospitalidad y la gastronomía, he encontrado mi pasión en la vida. Los momentos de mayor felicidad siempre han sido aquellos en los que he tenido el placer de comprar, planificar, preparar y cocinar comidas para mi familia, amigos o eventos.

Mi equipo y yo esperamos crear recuerdos culinarios inolvidables para ti.