Soy un chef japonés originario de Tokio, actualmente radicado en Mallorca, con más de 20 años de experiencia internacional en el sector de la hostelería y la gastronomía.

Dirigí mi propio restaurante japonés en México durante seis años, donde me involucré en todos los aspectos del negocio: desde la creación del menú y la elaboración de los platos hasta las compras, la gestión de la cocina, la organización de eventos y la atención a los comensales.

Mi cocina se basa en técnicas japonesas auténticas, ingredientes frescos de temporada y sabores sencillos y equilibrados. Disfruto preparando platos japoneses de estilo casero —como sushi, gyozas, onigiri y opciones vegetarianas—, así como diseñando menús adaptables a diferentes gustos y preferencias dietéticas.

Para mí, la gastronomía no se limita a lo que hay en el plato; también se trata de crear una experiencia cálida y agradable. Me encanta compartir la comida y la cultura japonesas con los demás, ya sea en una comida familiar distendida, una cena privada, una reunión en una villa o una experiencia culinaria interactiva.

Estaré encantado de elaborar un menú personalizado junto con cada cliente, teniendo en cuenta sus preferencias, la ocasión y el ambiente que deseen crear.