Tuve el privilegio de formarme durante cinco años en un instituto italiano de gastronomía y hostelería, donde adquirí una sólida base técnica, disciplina y un amor genuino por la cocina.

A lo largo de los años, he podido desarrollar mis habilidades y conocimientos gracias a la experiencia y la inspiración de algunos de los chefs más influyentes de Italia, como Massimo Bottura.

Mi cocina ha evolucionado de forma natural hacia una fusión de influencias mediterráneas, norteafricanas y de Oriente Medio, siempre priorizando el uso de ingredientes locales y de temporada.

Me encanta tomar sabores familiares y darles un toque diferente, manteniendo siempre una cocina auténtica, desenfadada, generosa y llena de personalidad. Mis platos favoritos son aquellos que parecen sencillos a primera vista, pero que sorprenden con sabores intensos, texturas variadas y combinaciones inesperadas.

Para mí, la buena cocina es sinónimo de estacionalidad, creatividad, compartir y disfrutar de buenos momentos alrededor de la mesa.