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Everything was perfect. My family was delighted. Thanks Amerigo for this marvelous experience!

Everything was perfect. My family was delighted. T

<p>Chef Amerigo Capria, born in the beautiful town of Tropea in 1979, began his culinary career at the age of 16, working in holiday villages in Calabria during the summer. After graduating, he expanded his horizons by working in various cities across Italy, Sardinia, and Elba Island during the summer seasons, before moving abroad to America, England, and France. He gained valuable experience working for renowned establishments such as Enoteca Pinchiorri, La Tenda Rossa, and Nobu Armani. At 26, he launched his own venture and quickly earned recognition in the Michelin guide. Alongside his restaurant career, Chef Capria has pursued teaching, both in schools and as a personal chef. He offers cooking classes, private dinners, show cooking, pizza days, cocktail, and wine tasting experiences.</p><h3 class="">Wine tasting offering:</h3><p>Wine tasting with accompanying canape’ (min 4 guests)</p><ul><li>1 Tasting: 6 labels (2 bubbles, 2 whites, 2 reds) Euro 90/per person</li><li>2 Tastings: 6 labels (2 bubbles, 2 whites, 2 reds) Euro 160/per person</li><li>3 Tastings: 6 labels (2 bubbles, 2 whites, 2 reds) Euro 210/per person</li></ul><p>Prices depend on labels chosen from the offerings</p>

Boulettes de viande savoureuses dans une sauce tomate riche pour commencer votre voyage italien.

Savory meatballs in a rich tomato sauce to start your Italian journey.

Hartige gehaktballen in een rijke tomatensaus om je Italiaanse reis te beginnen.

Boulettes de Viande à la Tomate Entrée

Tomato Meatballs Starter

Tomaten Gehaktballen Voorgerecht

Croustillant à l'extérieur, fondant à l'intérieur – mozzarella parfaitement frite.

Crispy on the outside, gooey on the inside – mozzarella fried to perfection.

Krokant van buiten, smeuïg van binnen – mozzarella perfect gebakken.

Bouchées de Mozzarella Frites

Fried Mozzarella Bites

Gebakken Mozzarella Hapjes

Un plat de pâtes traditionnel préparé avec des sauces maison qui mettent en valeur l'essence de la cuisine italienne.

A traditional pasta prepared with homemade sauces that bring out the essence of Italian cooking.

Een traditionele pasta bereid met huisgemaakte sauzen die de essentie van de Italiaanse keuken naar voren brengen.

Plat de Pâtes Classique

Classic Pasta Dish

Klassiek Pastagerecht

Des raviolis maison délicats, remplis de saveurs, servis dans un ragù riche avec une sauce tomate fraîche.

Delicate homemade ravioli filled with flavors and served in a rich ragù with fresh tomato sauce.

Fijne huisgemaakte ravioli gevuld met smaken en geserveerd in een rijke ragù met verse tomatensaus.

Ravioli Maison au Ragù

Homemade Ravioli with Ragù

Huisgemaakte Ravioli met Ragù

Arista rôti tendre accompagné de pommes de terre parfaitement assaisonnées.

Tender roasted arista accompanied by perfectly seasoned potatoes.

Malse geroosterde arista vergezeld van perfect gekruide aardappelen.

Arista Rôti avec Pommes de Terre

Roasted Arista with Potatoes

Geroosterde Arista met Aardappelen

Une salade mixte rafraîchissante pour accompagner les plats principaux.

A refreshing mixed salad to complement the main courses.

Een verfrissende gemengde salade als aanvulling op de hoofdgerechten.

Salade Mixte

Mixed Salad

Gemengde Salade

Un gâteau fait maison réconfortant, servi avec un verre de Prosecco pour terminer le repas.

A comforting, homemade cake served with a glass of Prosecco to finish the meal.

Een huisgemaakte, troostrijke taart geserveerd met een glas Prosecco om de maaltijd af te sluiten.

Gâteau de Grand-Mère

Grandmother's Cake

Grootmoeders Taart

Plongez dans les saveurs authentiques de l'Italie, avec des plats faits maison et des recettes traditionnelles qui vous emmèneront dans un voyage gustatif.

Immerse yourself in the authentic tastes of Italy, featuring comforting homemade dishes and traditional recipes that will take you on a journey of flavors.

Dompel jezelf onder in de authentieke smaken van Italië, met huisgemaakte gerechten en traditionele recepten die je meenemen op een culinaire reis.

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chef à domicile

Un Voyage à Travers les Saveurs Classiques Italiennes

A Journey Through Classic Tuscan Flavors

Een Reis Door Klassieke Toscaanse Smaken

Apprenez à préparer des boulettes de viande tendres mijotées dans une sauce tomate riche.

Learn to make tender meatballs simmered in a rich tomato sauce.

Leer hoe je malse gehaktballen maakt, gestoofd in een rijke tomatensaus.

Boulettes de Viande à la Sauce Tomate

Tomato Meatballs with Sauce

Tomatengehaktballen met Saus

Apprenez à frire de la mozzarella jusqu'à obtenir une perfection dorée et croustillante.

Learn to fry mozzarella to a crispy golden perfection.

Leer mozzarella bakken tot een knapperige gouden perfectie.

Mozzarella Frite

Fried Mozzarella

Gebakken Mozzarella

Maîtrisez l'art de confectionner des raviolis de pommes de terre maison, servis avec un ragoût riche et une sauce tomate fraîche.

Master the art of making potato ravioli from scratch, paired with a rich ragu and fresh tomato sauce.

Beheers de kunst van het maken van aardappelravioli vanaf nul, geserveerd met een rijke ragu en verse tomatensaus.

Raviolis Faits Maison avec Ragoût & Sauce Tomate

Homemade Ravioli with Ragu & Tomato Sauce

Huisgemaakte Ravioli met Ragu & Tomatensaus

Apprenez à rôtir un porc arista juteux accompagné de pommes de terre croustillantes et d'une salade mixte fraîche.

Learn to roast succulent pork arista with crispy potatoes and a fresh mixed salad.

Leer sappige geroosterde arista te bereiden met knapperige aardappelen en een verse gemengde salade.

Porc Rôti Arista avec Pommes de Terre

Roasted Pork Arista with Potatoes

Découvrez comment préparer la classique 'Torta della Nonna' italienne—un délicieux dessert pour terminer le repas.

Discover how to make the classic Italian 'Torta della Nonna'—a delightful dessert to end your meal.

Ontdek hoe je de klassieke Italiaanse 'Torta della Nonna' maakt—een heerlijk dessert om de maaltijd mee af te sluiten.

Gâteau de Grand-mère

Grandmother’s Cake

Profitez de Prosecco, vin rouge Chianti et eau plate ou gazeuse tout au long de l'atelier.

Enjoy Prosecco, Chianti red wine, and still or sparkling water throughout the workshop.

Geniet van Prosecco, Chianti rode wijn, en plat of bruisend water gedurende de workshop.

Prosecco, Vin Rouge, et Eau

Prosecco, Red Wine, and Water

Prosecco, Rode Wijn, en Water

Participez à cet atelier de cuisine italienne pratique où vous apprendrez à préparer des plats traditionnels, des raviolis faits maison aux desserts italiens classiques. Profitez de vos créations accompagnées de Prosecco et de vin rouge.

Join this hands-on Italian cooking workshop where you will learn to make traditional dishes, from homemade ravioli to classic Italian desserts. Enjoy the fruits of your labor with Prosecco and red wine.

Doe mee aan deze interactieve Italiaanse kookworkshop waar je leert om traditionele gerechten te maken, van huisgemaakte ravioli tot klassieke Italiaanse desserts. Geniet van de vruchten van je arbeid met Prosecco en rode wijn.

cours de cuisine

Atelier de Cuisine Italienne

Italian Cooking Workshop

Italiaanse Kookworkshop

Prosecco Valdobbiadene croustillant accompagné d'eau plate et pétillante.

Crisp Prosecco Valdobbiadene paired with still and sparkling water.

Knapperige Prosecco Valdobbiadene, geserveerd met plat en bruisend water.

Prosecco Valdobbiadene & Eau

Prosecco Valdobbiadene & Water

Bruschetta de tomates avec basilic frais, snacks secs et olives.

Tomato bruschetta with fresh basil, dry snacks, and olives.

Tomatenbruschetta met verse basilicum, droge snacks en olijven.

Bruschetta de Tomates & Snacks

Tomato Bruschetta & Snacks

Tomaten Bruschetta & Snacks

Pappa toscane aux tomates avec parmesan croustillant, accompagnée de coccoli, stracchino et mortadelle.

Tuscan tomato pappa with crispy parmigiano, served with coccoli, stracchino, and mortadella.

Toscaanse tomatenpappa met knapperige parmigiano, geserveerd met coccoli, stracchino en mortadella.

Pappa Toscane & Coccoli

Tuscan Pappa & Coccoli

Toscaanse Pappa & Coccoli

Raviolis faits maison toscans farcis au ragoût.

Homemade Tuscan ravioli filled with ragu.

Huisgemaakte Toscaanse ravioli gevuld met ragu.

Raviolis Faits Maison Toscans

Tuscany Homemade Ravioli

Toscaanse Huisgemaakte Ravioli

Porc rôti (arista) accompagné de pommes de terre croustillantes et d'une salade mixte.

Roasted pork (arista) served with crispy potatoes and a mixed salad.

Geroosterd varkensvlees (arista) geserveerd met krokante aardappelen en gemengde salade.

Porc Rôti avec Pommes de Terre & Salade

Roast Pork with Potatoes & Salad

Geroosterd Varkensvlees met Aardappelen & Salade

Tiramisu fait maison classique pour terminer le repas.

Classic homemade tiramisu to finish the meal.

Klassieke huisgemaakte tiramisu om de maaltijd af te sluiten.

Tiramisu Fait Maison

Homemade Tiramisu

Huisgemaakte Tiramisu

Une expérience d'apéritif de style italien avec une variété de saveurs toscanes, des pâtes maison et des viandes rôties traditionnelles, le tout accompagné de Prosecco et de Chianti.

An inviting Italian-style aperitif experience featuring a variety of Tuscan flavors, homemade pasta, and traditional roast meats, all complemented by Prosecco and Chianti.

Een uitnodigende aperitiefervaring in Italiaanse stijl met een verscheidenheid aan Toscaanse smaken, huisgemaakte pasta en traditioneel geroosterd vlees, vergezeld van Prosecco en Chianti.

Festin de Tuscany

Tuscan Feast

Toscaans Feest

Prosecco Valdobbiadene servi avec bruschetta aux tomates, snacks secs et olives.

Prosecco Valdobbiadene served with tomato bruschetta, dry snacks, and olives.

Prosecco Valdobbiadene geserveerd met tomatenbruschetta, droge snacks en olijven.

Apéritif de Bienvenue & Snacks

Welcome Aperitif & Snacks

Welkom Aperitief & Snacks

Anchois frits croustillants servis avec une sauce épicée savoureuse.

Crispy fried anchovies served with a flavorful spicy sauce.

Knapperig gebakken ansjovis geserveerd met een smaakvolle pittige saus.

Anchois Frits & Sauce Épicée

Fried Anchovies & Spicy Sauce

Gebakken Ansjovis & Pittige Saus

Poulpe tendre avec pommes de terre dans une salade rafraîchissante.

Tender octopus with potatoes in a refreshing salad.

Malse octopus met aardappelen in een verfrissende salade.

Salade de Poulpe & Pommes de Terre

Octopus & Potato Salad

Octopus & Aardappelsalade

Risotto aux fruits de mer, riche en saveurs et inspiré du style marinara classique.

Seafood risotto, rich in flavor and inspired by classic marinara style.

Risotto met zeevruchten, rijk van smaak en geïnspireerd door de klassieke marinara-stijl.

Risotto à la Marinara

Marinara Style Risotto

Risotto Marinara-stijl

Bar délicat enveloppé et cuit avec des tomates cerises et des olives noires.

Delicate sea bass wrapped and baked with cherry tomatoes and black olives.

Delicate zeebaars verpakt en gebakken met cherrytomaten en zwarte olijven.

Bar Enveloppé avec Tomates & Olives

Sea Bass Wrapped with Tomatoes & Olives

Zeebaars Verpakt met Tomaten & Olijven

Classic homemade tiramisu to finish off the meal.

Un menu de poisson gastronomique avec une variété de délices de fruits de mer, des pâtes maison et un dessert italien classique, accompagné d'apéritifs rafraîchissants et de bons vins.

A gourmet fish menu with a variety of seafood delights, homemade pasta, and classic Italian dessert, all complemented by refreshing aperitifs and fine wines.

Een gastronomisch vismenu met een verscheidenheid aan zeevruchtendelicatessen, huisgemaakte pasta en een klassiek Italiaans dessert, allemaal vergezeld van verfrissende aperitieven en fijne wijnen.

Menus de Chef Alberto Capua

Un Voyage à Travers les Saveurs Classiques Italiennes

Atelier de Cuisine Italienne

Festin de Tuscany

Festin de Poisson d'Amerigo Capria