Camille designer reconvertie fromagère, ouvre son propre restaurant puis se lance dans la cuisine à domicile pour se rapprocher de ses clients. Prestations à domicile, séminaires, retraites, ateliers et cours de cuisine, elle se déplace dans le Sud, dans les Alpilles, le Gard et l'Hérault pour partager des expériences délicieuses et gourmandes.

Inspiration pour un menu:

Apéritif

Assortiment de 5 bouchées de saison par personne

Entrée

• Œuf mollet, velouté de champignons, croûtons de pain d’épices ail et romarin, chips de jambon fumé, éclats de parmesan
  ou

• Chantilly de chèvre frais, brunoise pomme verte, cacahuètes et crevettes, vinaigrette miel et œufs de lompe, herbes fraîches
  ou

• Marbré de thon rouge de Méditerranée, algue nori, aïoli à l’ail noir, condiment miel, câpres et citron
  ou

• Poireaux vinaigrette revisités, œufs de caille, sauce miso, sésame noir, graines de moutarde

Plat

• Risotto crémeux, noix de Saint-Jacques juste snackées, beurre blanc et copeaux de parmesan
  ou

• Filet de bar, purée de petits pois, légumes rôtis, beurre blanc, gremolata menthe et amandes
  ou

• Rôti de bœuf, jus réduit vin rouge, pommes de terre grenailles et légumes d’hiver caramélisés, noisettes torréfiées
  ou

• Magret de canard, carottes en 2 façons, crème de cassis, myrtilles et oignons confits

Fromages

Fromages français, accompagnements et discussions

Dessert

• Fondant au chocolat noir, fleur de sel, chantilly cacao et cacahuètes
  ou

• Pomme caramélisée, biscuit crumble, crème mascarpone vanille, éclats de chocolat noir
  ou

• Pavlova d’automne, yaourt, poire caramélisée, miel et amandes effilées