Chef Camille Dorsemans
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Menu Confort Classique
Savourez un repas réconfortant avec des saveurs classiques, comprenant une entrée traditionnelle, un plat principal copieux et un dessert au chocolat riche.
Indication des compétences et spécialités de Chef Camille Dorsemans
ShareSavourez un repas réconfortant avec des saveurs classiques, comprenant une entrée traditionnelle, un plat principal copieux et un dessert au chocolat riche.
Pavlova d'hiver
pavlova, yaourt, poire caramélisée, miel et amandes effilées
Roasted beef
Roasted beef, reduced red wine sauce, baby potatoes and caramelized vegetables, toasted hazelnuts
Market fish
grilled white fish, green pea purée, beurre blanc, mint and almond gremolata, roasted vegetables
Pomme caramélisée
pomme caramélisée, biscuit crumble, crème mascarpone vanille, éclats de chocolat noir
Oeuf mollet et crème de champignons
oeuf mollet, velouté de champignons, croûtons de pain d’épices ail et romarin, chips de jambon fumé, éclats de parmesan
Chantilly salée, crevettes et pomme verte
chantilly de chèvre frais, brunoise pomme verte, cacahuètes et crevettes, vinaigrette miel et oeufs de lompe, herbes fraîches
Marbré de thon rouge
Marbré de thon rouge de Méditerranée, algue nori, aïoli à l’ail noir, condiment miel, câpres et citron
Poireaux vinaigrette revisités
Poireaux vinaigrette revisités, œufs de caille, sauce miso, sésame noir, graines de moutarde
Poulet Grillé avec Purée Maison
Poulet grillé tendre servi avec purée maison crémeuse et carottes vapeur.
Risotto
risotto crémeux, noix de saint-jacques juste snackées, beurre blanc et copeaux de parmesan
Poisson du marché
filet de bar, purée de petits pois, légumes rôtis, beurre blanc, gremolata menthe et amandes
Rôti de boeuf
rôti de boeuf, jus réduit vin rouge, pommes de terre grenailles et légumes d’hiver caramélisés, noisettes torréfiées
Magret de canard
magret de canard, carottes en 2 façons, crème de cassis, myrtilles et oignons confits
Tout chocolat
fondant au chocolat noir, fleur de sel, chantilly cacao et cacahuètes
Services disponibles pour ce menu
Chef Camille Dorsemans propose les services suivants pour ce menu. En tant que chef privé de confiance chez ChefMaison, Chef Camille Dorsemans peut adapter n'importe quel élément du menu selon vos goûts spécifiques et préférences alimentaires. Cela inclut des options végétaliennes / végétariennes ou des ingrédients halal ou casher. Ce menu est une indication des compétences et spécialités du chef. Imaginez avoir un chef à domicile préparant ces menus lors de votre anniversaire, mariage ou autre événement spécial.
À propos de Chef Camille Dorsemans
J'invente une cuisine que je partage au plus proche de mes convives