Les menus de Chef Elias Holtz sont disponibles pour des repas privés et des événements de traiteur, des cours de cuisine, sous forme de boîte repas ou en vidéo recette. Choisissez un menu ou une recette qui vous plaît et réservez via ChefMaison. Profitez ainsi d'une expérience gastronomique haut de gamme chez vous avec un chef professionnel ChefMaison, selon vos préférences.
Mare Nostrum Tasting Menu
farm to table
A curated journey through the flavors of the Mediterranean, showcasing the finest fish and shellfish from its vibrant waters- Red prawns carpaccio with burrata- Squid "Tagliatelle" with dry tomatoes- Seabass with herb crust and orange sauce- Lemon pie with meringue
Fire and Earth
farm to table
exploring the heartland beyond the coast- quail ballottine with grapes- iberian pork with romesco sauce- rack of lamb with carrob crust and port wine sauce- Chocolate mousse with red berries
Family Style
farm to table
A curated selection of dishes designed to be shared among friends and family, served in the center of the table- Bred, olives and Aioli- Hairloom tomato with burrata and basil- Octopus "a la gallega"- Sole fish filet with lemon and capers sauce- Braised leeks with mallorcan almond- Potato terrine with fresh herbs- Apple Tarte Tatin with vainilla ice cream