Chef et depuis plus de 20 ans, j’ai construit mon parcours entre la Suisse et la France, au fil des rencontres et des expériences en cuisine.

Après 10 années à Genève (hôtels 5*, brasseries haut de gamme, traiteur), puis plusieurs expériences à Lyon (brasserie, bistronomique, traiteur, formateur de cuisine), j’ai ouvert mon propre restaurant et obtenu le titre de Maître Restaurateur.

Je suis un chef créatif qui travaille à l’inspiration que les produits me procurent, profondément attaché au goût. Ma cuisine est centrée sur la qualité des produits, la saisonnalité et l’équilibre des saveurs. Je privilégie la justesse, la générosité et la finesse.

J’aime travailler des produits simples comme des produits plus nobles avec exigence, en respectant leur identité et en recherchant l’accord juste.

Formé à la sommellerie et à la zythologie (biérologie), je propose également des accords mets & vins ou mets & bières afin d’enrichir l’expérience