Les menus de Chef Loiseau Hugues sont disponibles pour des repas privés et des événements de traiteur, des cours de cuisine, sous forme de boîte repas ou en vidéo recette. Choisissez un menu ou une recette qui vous plaît et réservez via ChefMaison. Profitez ainsi d'une expérience gastronomique haut de gamme chez vous avec un chef professionnel ChefMaison, selon vos préférences.
Menu de base 3 services
Menu qui varie selon la saison- pêche du moment, jus safrané, accompagnement du moment- tarte au citron déstructurée- magret de canard aux poivres, accompagnement de saison- Raviole de scampis, émulsion coco citronnelle- volaille farcie, accompagnement de saison- oeuf parfait du moment- pavlova aux fruits de saison- tarte tatin- hamashi de poisson, vinaigrette à l'argousier, pickles de fenouil
Menu de base services été
variant selon la saison- pavlova aux fruits rouges- volaille, coulis de chlorophylle- asperges à la flamande- tartare de St-jacques et foie gras
menu 5 services
menu de base de fin d'année- filet de biche légumes racines- pavlova aux poires et marrons- oeuf parfait aux champignons des bois- bisque de crevettes- tartare de Saint-jacques foie gras
menu 4 services
varie selon la saison et vos envies- ceviche de saison- risotto de saison- filet de biche, fine poivrade- tarte au citron déstructurée