Les menus de Chef Loiseau Hugues sont disponibles pour des repas privés et des événements de traiteur, des cours de cuisine, sous forme de boîte repas ou en vidéo recette. Choisissez un menu ou une recette qui vous plaît et réservez via ChefMaison. Profitez ainsi d'une expérience gastronomique haut de gamme chez vous avec un chef professionnel ChefMaison, selon vos préférences.
Menu de base 3 services
Menu qui varie selon la saison- tarte au citron déstructurée- Raviole de scampis, émulsion coco citronnelle- magret de canard aux poivres, accompagnement de saison- pavlova aux fruits de saison- volaille farcie, accompagnement de saison- oeuf parfait du moment- tarte tatin- pêche du moment, jus safrané, accompagnement du moment- hamashi de poisson, vinaigrette à l'argousier, pickles de fenouil
Menu de base services été
variant selon la saison- tartare de St-jacques et foie gras- volaille, coulis de chlorophylle- pavlova aux fruits rouges- asperges à la flamande
menu 5 services
menu de base de fin d'année- bisque de crevettes- oeuf parfait aux champignons des bois- tartare de Saint-jacques foie gras- pavlova aux poires et marrons- filet de biche légumes racines
menu 4 services
varie selon la saison et vos envies- risotto de saison- filet de biche, fine poivrade- tarte au citron déstructurée- ceviche de saison