Rhénanie-du-Nord-Westphalie

Arnsberg

Allemagne

Dortmund

<p>J'ai 20 ans d'expérience dans l'hôtellerie. Diplômé d'un institut d'art culinaire, j'ai travaillé dans des hôtels haut de gamme, des chaînes de restaurants et des sociétés de restauration. Présentation d'une configuration de style buffet, expérience gastronomique raffinée. Cuisines méditerranéenne, italienne, française, grecque, mexicaine, indienne, japonaise, thaïlandaise et arabe. Création de menus variés pour la satisfaction des clients. Si vous avez des allergies alimentaires ou diététiques, ne vous inquiétez pas, nous répondrons à vos besoins.</p>

Marinated grilled chicken skewers served with creamy satay sauce.

Marinierte gegrillte Hähnchenspieße mit cremiger Satay-Sauce.

Chicken Satay Skewers

Hähnchen-Satay-Spieße

Crispy spring rolls stuffed with sautéed vegetables, served with sweet chili sauce.

Knusprige Frühlingsrollen mit Gemüsefüllung, serviert mit süßer Chilisauce.

Vegetable Spring Rolls

Gemüse-Frühlingsrollen

Fried shrimp dumplings served with sweet chili sauce.

Frittierte Garnelen-Teigtaschen mit süßer Chilisauce.

Crispy Shrimp Wontons

Knusprige Garnelen-Wontons

Kale, green mango, bell pepper, and peanuts in a sweet chili dressing.

Grünkohl, Mango, Paprika und Erdnüsse mit süßem Chili-Dressing.

Crunchy Thai Mango Peanut Salad

Knackiger Thai-Mango-Erdnuss-Salat

Beef strips in green curry sauce with coconut milk and vegetables, served with sticky rice.

Rindfleischstreifen im grünen Curry mit Kokosmilch und Gemüse, dazu Klebreis.

Beef Green Curry

Rindfleisch Grünes Curry

Fried chicken breast with vegetables in sweet & sour sauce, served with sticky rice.

Gebratenes Hähnchen mit Gemüse in süß-saurer Sauce, dazu Klebreis.

Sweet and Sour Chicken

Süß-Saures Hähnchen

Rice noodles stir-fried with vegetables in classic Pad Thai sauce.

Reisnudeln mit Gemüse im klassischen Pad Thai Stil gebraten.

Vegetable Pad Thai Noodles

Pad Thai Nudeln mit Gemüse

Creamy rice pudding with coconut milk, mango, honey, and pistachio.

Cremiger Milchreis mit Kokosmilch, Mango, Honig und Pistazien.

Thai Rice Pudding

Thailändischer Milchreis

Chia seeds with almond and coconut milk, topped with berries and mint.

Chiasamen mit Mandel- und Kokosmilch, garniert mit Beeren und Minze.

Chia Pudding

Chia-Pudding

A vibrant Thai set menu blending bold spices, fresh ingredients, and modern fusion flair.

Ein lebendiges Thai-Menü mit kräftigen Gewürzen, frischen Zutaten und moderner Fusion.

Asiatique

fusion

chef à domicile

Refined Thai Fusion Dining Experience

Raffiniertes Thai-Fusion-Dinner-Erlebnis

Crispy spring rolls filled with sautéed vegetables, served with sweet chili sauce.

Knusprige Frühlingsrollen mit Gemüsefüllung und süßer Chilisauce.

Soft shell taco with crispy cauliflower, slaw, salsa, and tahini sauce.

Taco mit knusprigem Blumenkohl, Krautsalat, Salsa und Tahinisauce.

Cauliflower Taco Starter

Blumenkohl-Taco Vorspeise

Quinoa with greens, chickpeas, veggies, and a lemon-sumac olive oil dressing.

Quinoa mit Gemüse, Kichererbsen und Zitronen-Sumac-Olivenöldressing.

Quinoa Salad

Quinoasalat

Red quinoa, kale, mango, almonds, and citrus-olive oil dressing.

Rote Quinoa, Grünkohl, Mango, Mandeln und Zitrus-Olivenöldressing.

Detox Salad

Detox-Salat

A vibrant paella with eggplant, cauliflower, veggies, and bomba rice.

Bunte Paella mit Aubergine, Blumenkohl, Gemüse und Bomba-Reis.

Vegan Paella

Vegane Paella

Penne pasta in spicy tomato sauce with vegan cheese.

Penne in würziger Tomatensauce mit veganem Käse.

Vegan Chicken Penne Arrabiata

Vegane Chicken Penne Arrabiata

Colorful veggie noodles, tofu, peanuts, and herbs in a savory Thai sauce.

Bunte Gemüsenudeln, Tofu, Erdnüsse und Kräuter in würziger Thai-Sauce.

Rainbow Bad Thai

Creamy chia pudding with berries, coconut, and fresh mint.

Cremiger Chia-Pudding mit Beeren, Kokos und frischer Minze.

Rice pudding with coconut milk, spices, mango, and pistachio.

Milchreis mit Kokosmilch, Gewürzen, Mango und Pistazien.

Fudgy dark chocolate brownies with nuts and chocolate chips.

Saftige Schokoladen-Brownies mit Nüssen und Schokostückchen.

Chocolate Brownies

Schokoladen-Brownies

A creative plant-based menu with global influences and refined presentation for diverse tastes.

Ein kreatives, pflanzliches Menü mit globalen Einflüssen und raffinierter Präsentation.

vegetalienne

modern

Refined Vegan Fusion Dining Experience

Raffiniertes Veganes Fusion-Dinner

Mini-blinis au fromage frais, saumon fumé et aneth frais.

Mini-Blinis mit Frischkäse, Räucherlachs und frischem Dill.

Mini blinis with cream cheese, smoked salmon, and fresh dill.

Blinis Crémeux au Saumon Fumé

Cremige Blinis mit Räucherlachs

Creamy Blinis with Smoked Salmon

Tartelettes croustillantes aux légumes sautés, fromage crémeux et parmesan.

Knusprige Tartelettes mit sautiertem Gemüse, cremigem Käse und Parmesan.

Crispy tart shells with sautéed vegetables, creamy cheese, and parmesan.

Mini Quiche aux Légumes

Gemüse-Mini-Quiche

Vegetable Mini Quiche

Vol-au-vent classique au poulet grillé et béchamel, garni de thym frais.

Klassischer Vol-au-Vent mit gegrilltem Hähnchen in Béchamelsauce und frischem Thymian.

Classic vol-au-vent with grilled chicken in béchamel, finished with fresh thyme.

Vol-au-Vent au Poulet

Hähnchen-Vol-au-Vent

Chicken Vol-au-Vent

Mélange de salades, saumon fumé, légumes, œufs pochés et vinaigrette estragon-citron.

Gemischter Salat, Räucherlachs, Gemüse, pochierte Eier und Estragon-Zitronen-Dressing.

Mixed greens, smoked salmon, vegetables, poached eggs, and lemon tarragon dressing.

Salade Niçoise

Nizza-Salat

Niçoise Salad

Laitue, saumon fumé norvégien, ananas mariné, grenade et vinaigrette moutarde-citron.

Blattsalat mit norwegischem Räucherlachs, marinierter Ananas, Granatapfel und Zitrus-Senf-Dressing.

Lettuce with Norwegian smoked salmon, marinated pineapple, pomegranate, and citrus mustard dressing.

Salade au Saumon Fumé

Salat mit Räucherlachs

Smoked Salmon Salad

Filet de bœuf avec tomates séchées, carottes rôties, broccolini, purée et sauce au poivre.

Rinderfilet mit getrockneten Tomaten, gerösteten Karotten, Brokkolini, Püree und Pfeffersauce.

Beef fillet with sun-dried tomatoes, roasted carrots, broccolini, potato purée, and pepper sauce.

Médaillon de Bœuf Grillé

Gegrilltes Rinderfilet-Medaillon

Grilled Beef Medallion

Blanc de poulet grillé, légumes, pommes de terre rôties, confit de citron et sauce au romarin.

Gegrillte Hähnchenbrust mit Gemüse, Röstkartoffeln, Zitronenconfit und Rosmarin-Buttersauce.

Grilled chicken breast with vegetables, roasted potatoes, lemon confit, and rosemary butter sauce.

Poulet Grillé au Romarin

Gegrilltes Rosmarin-Hähnchen

Grilled Rosemary Chicken

Bar grillé avec carottes braisées, chou kale, ratatouille et émulsion crémeuse aux herbes.

Gegrillter Wolfsbarsch mit geschmorten Karotten, Grünkohl, Ratatouille und Kräuter-Tomaten-Creme.

Grilled sea bass with braised carrots, kale, ratatouille, and tomato herb cream emulsion.

Bar Grillé

Gegrillter Wolfsbarsch

Sea Bass

Fondant au chocolat chaud, cœur coulant, crème anglaise et glace vanille.

Warmer Schokoladenfondant mit flüssigem Kern, Crème Anglaise und Vanilleeis.

Warm chocolate fondant with molten center, crème anglaise, and vanilla ice cream.

Fondant au Chocolat et Glace Vanille

Schokoladenfondant mit Vanilleeis

Fondant au Chocolat with Vanilla Ice Cream

Crème à la vanille classique avec croûte de sucre caramélisé.

Klassische Vanillecreme mit knuspriger Karamellkruste.

Classic vanilla bean custard with a crisp caramelized sugar crust.

Crème Brûlée

Un voyage gastronomique élégant mêlant cuisine française classique et techniques fusion modernes.

Ein elegantes Mehrgang-Menü, das klassische französische Küche mit moderner Fusion vereint.

An elegant multi-course journey blending classic French cuisine with modern fusion and global flavors.

francais

Expérience Gastronomique Fusion Française Raffinée

Raffiniertes Französisches Fusion-Gourmet-Erlebnis

Refined French Fusion Gourmet Experience

Crispy crostini with fresh tomato salsa, basil, and a hint of spice.

Knusprige Crostini mit frischer Tomatensalsa, Basilikum und einem Hauch Schärfe.

Bruschetta

Crostini topped with eggplant confit, pesto, cherry tomatoes, and oregano.

Crostini mit Auberginenconfit, Pesto, Kirschtomaten und Oregano.

Bruschetta Melanzana

Crostini with cream cheese, horseradish, cucumber, radish, and dill.

Crostini mit Frischkäse, Meerrettich, Gurke, Radieschen und Dill.

Smoked Salmon Crostini

Crostini mit Räucherlachs

Creamy burrata with tomatoes, pomegranate, peach compote, and basil bread crumbles.

Cremiger Burrata mit Tomaten, Granatapfel, Pfirsichkompott und Basilikum-Brotcrumble.

Burrata Salad

Burrata-Salat

Seared salmon with eggplant caviar, mango, avocado, and herb hollandaise.

Gebratenes Lachsfilet mit Auberginenkaviar, Mango, Avocado und Kräuter-Hollandaise.

Salmon Fillet Main Course

Lachsfilet Hauptgericht

Rigatoni in creamy black truffle sauce with grilled chicken and parmesan.

Rigatoni in cremiger Trüffelsauce mit gegrillter Hähnchenbrust und Parmesan.

Rigatoni Truffle Main Course

Rigatoni-Trüffel Hauptgericht

Marinated beef medallions with potato purée, carrots, broccolini, and béarnaise sauce.

Marinierte Rinderfiletmedaillons mit Kartoffelpüree, Karotten, Brokkolini und Sauce Béarnaise.

Grilled Beef Medallions Main Course

Gegrillte Rinderfiletmedaillons Hauptgericht

Classic tiramisu with coffee-soaked sponge and mascarpone cream.

Klassisches Tiramisu mit kaffegetränktem Biskuit und Mascarponecreme.

Tiramisu Dessert

Warm chocolate fondant with crème anglaise and bourbon vanilla ice cream.

Warmer Schokoladenfondant mit Crème Anglaise und Bourbon-Vanilleeis.

Chocolate Fondant Dessert

Schokoladenfondant Dessert

A refined walking dinner celebrating Tuscany's rustic flavors with Italian classics and fresh ingredients.

Ein elegantes Walking Dinner mit toskanischen Aromen, italienischen Klassikern und frischen Zutaten.

italienne

méditerranéenne

Mediterranean Experience - Tuscan Elegance

Mediterrane Erfahrung – Toskanische Eleganz

Crostini croustillants garnis de salsa de tomate, basilic frais et oignon nouveau.

Knusprige Crostini mit Tomatensalsa, frischem Basilikum und Frühlingszwiebeln.

Crispy crostini topped with tomato salsa, fresh basil, and spring onion.

Knapperige crostini met tomatensalsa, verse basilicum en lente-ui.

Bresaola affinée sur pain avec halloumi et sauce au basilic.

Gereifte Bresaola auf Brot mit Halloumi und Basilikumsauce.

Aged beef bresaola on bread with halloumi and basil sauce.

Gerijpte bresaola op brood met halloumi en basilicumsaus.

Canapé de Bresaola

Bresaola-Canapé

Bresaola Canapé

Un voyage élégant à travers les saveurs intemporelles de l’Italie : antipasti raffinés, pâtes faites main et classiques.

Eine elegante Reise durch Italiens zeitlose Aromen: raffinierte Antipasti, handgemachte Pasta und Klassiker.

An elegant journey through Italy’s timeless flavors: refined antipasti, handmade pastas, and classics.

Een elegante reis door de tijdloze smaken van Italië: verfijnde antipasti, huisgemaakte pasta’s en klassiekers.

Menus de Chef Nawaf Al Mhamid

Refined Thai Fusion Dining Experience

Refined Vegan Fusion Dining Experience

Expérience Gastronomique Fusion Française Raffinée

Mediterranean Experience - Tuscan Elegance

Élégance Italienne Classique