Name: Menu Élégance Rustique
Cuisine: Francais
Ingredients: Entrée aux Champignons Forestiers; Pièce de Bœuf Rôtie au Jus de Cassis; Fruits Rouges en Croûte de Meringue avec Crème Mascarpone au Citron Vert

France

Nouvelle-Aquitaine

Lot-et-Garonne

Sainte-Livrade-sur-Lot

Je suis une cheffe internationale, native de la Provence, voyageuse dans l'âme et épicurienne. J'ai exercé cette merveilleuse profession pendant 14 ans au Costa Rica avec mon établissement, La Terrasse à San José, souhaitant faire de cet endroit un véritable lieu gastronomique.<o:p></o:p>&nbsp;Après ma passion pour l'Amérique latine, me voici désormais dans le Lot-et-Garonne, comme une invitation au voyage pour la beauté de son terroir et de ses produits. C'est ma cuisine aux couleurs provençales que je souhaite vous faire partager : une cuisine féminine, spontanée avec un brin de poésie et au goût de soleil. La Méditerranée avec ses senteurs et son parfum de lavande est au rendez-vous. Quintessence de saveurs, la cuisine terre et mer s'allie dans l'assiette et révèle tous ses arômes.<o:p></o:p>&nbsp;Attablez-vous avec bonne humeur autour d'une cuisine savoureuse et ensoleillée, comme on sait la partager en Provence.<o:p></o:p>&nbsp;Distinctions et réalisations de la cheffe :<o:p></o:p><ul type="disc" style="margin-bottom: 0cm; color: rgb(0, 0, 0); font-size: medium; margin-top: 0cm;"><li class="MsoNormal" style="margin: 0cm; font-size: 12pt; font-family: Calibri, sans-serif;">Disciple Escoffier Provence - Aquitaine<o:p></o:p></li><li class="MsoNormal" style="margin: 0cm; font-size: 12pt; font-family: Calibri, sans-serif;">Toque blanche Amérique latine<o:p></o:p></li><li class="MsoNormal" style="margin: 0cm; font-size: 12pt; font-family: Calibri, sans-serif;">Première chef itinérante labellisée "Tables &amp; Auberges de France"<o:p></o:p></li><li class="MsoNormal" style="margin: 0cm; font-size: 12pt; font-family: Calibri, sans-serif;">Ambassadrice Best of Gastronomie Costa Rica<o:p></o:p></li><li class="MsoNormal" style="margin: 0cm; font-size: 12pt; font-family: Calibri, sans-serif;">Blogueuse<o:p></o:p></li><li class="MsoNormal" style="margin: 0cm; font-size: 12pt; font-family: Calibri, sans-serif;">Auteur et éditrice de « La Francophonie s'invite en cuisine»<o:p></o:p></li><li class="MsoNormal" style="margin: 0cm; font-size: 12pt; font-family: Calibri, sans-serif;">Mon dernier ouvrage « Esencia » aux Awards Gourmand &amp; Vin 2021.<o:p></o:p></li></ul>

Champignons forestiers servis avec une crème de haricots coco et un crumble de noisettes croquant.

Entrée aux Champignons Forestiers

Pièce de bœuf rôtie accompagnée d'un jus corsé au cassis et d'une purée de pommes de terre truffée pour un plat principal luxueux.

Pièce de Bœuf Rôtie au Jus de Cassis

Une croûte de meringue aux fruits rouges, sucrée et acidulée, surmontée d'une crème mascarpone au citron vert.

Fruits Rouges en Croûte de Meringue avec Crème Mascarpone au Citron Vert

Découvrez un repas raffiné avec des champignons forestiers terreux, une pièce de bœuf tendre accompagnée d'un jus corsé au cassis, et un dessert meringué aux fruits rouges et crème au citron vert.

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