Vivez une expérience gastronomique sans quitter votre domicile. En tant que chef personnel, je crée des menus personnalisés, adaptés à vos goûts, à vos besoins alimentaires et à l'occasion, qu'il s'agisse d'un dîner romantique, d'une fête de famille ou d'un événement spécial.

Je m'occupe de tout : planification des menus, courses, cuisine, service et nettoyage. Vous n'avez plus qu'à vous détendre et savourer un délicieux repas en toute sérénité avec vos invités.

Ingrédients frais, saveurs raffinées et service personnalisé : l'expérience du restaurant s'invite à votre table.

🍽 MENU

✨ Amuse-bouche

• Carpaccio de bulots, bouillon dashi, salicornes e gengibre

• Huître gratinée du bassin, beurre maître d’hôtel

• Tatin d’oignons, gorgonzola e romarin VG

• Chou rouge farci de crème de ricotta, pomme confite, pistaches, aneth, câpres et huile de sésame VG

• Mini focaccia truffée, jambon italien truffé ++

• Mini pommes de terre « pocket », crème citronnée et caviar +++

• Tartelettes de betteraves rôties au miel, mousse de betterave au fromage frais, noix concassées VG

• Croustillant d’huîtres à la betterave, crème chantilly ciboulette

• Pavé de pomme de terre, tartare de bœuf wagyu, caviar d’Aquitaine, crème montée aux herbes

• Huître, brunoise de kiwi au dashi, citron yuzu, réduction de champagne

• Rubik’s cube de concombre, melon, pastèque et feta, mélasse de grenade VG

• Crème de petit pois, parmesan, basilic, citron, œuf mollet de caille VG

• Cheesecake basilic et truite fumée

• Arancini butternut et comté, purée de carotte VG

• Croquettes de canard, sauce barbecue, gelée de bissap

• Saint-Jacques crispy, mayonnaise yuzu

• Crousty enokis, mayonnaise aux herbes et miso ail VG

• Toast foie gras, saumure de sel d’anchois, crème de marrons

• Ravioli wonton porc, échalotes, combava

• Crispy rice tuna tartare

• Pimiento de Padrón en tempura, mayonnaise chili oil VG

🌊 Entrées

• Assiette de la mer : crevettes, bulots, amandes de mer, huîtres, wakame, aïoli

• Burrata, cerises confites, basilic, piment VG

• Éclair burrata & ricotta, carpaccio de Saint-Jacques, kumquat confit +++

• Ceviche de dorade, leche de tigre, fenouil cru

• Raviolo XXL ricotta truffe, sauge, champignons grillés VG +++

• Crudo de bar, pêche rôtie, huile de verveine ++

• Œuf parfait, sauce forestière truffée, guanciale ++

• Saint-Jacques farcies à la truffe, crème de barbes +++

• Velouté de topinambour au café, chantilly parmesan VG

• Trilogie d’huîtres ++

• Vitello tonnato, espuma tonnato

• Artichaut alla giudia, œuf parfait, crème truffe VG

• Tataki de bœuf à l’asiatique, salade thaï ++

• Poulpe, espuma maïs, freekeh ++

• Carpaccio de couteaux au dashi ++

• Tempura d’asperges, labneh citron confit VG

• Saint-Jacques pochée, velouté chou-fleur ++

• Thon rouge sashimi, pamplemousse flambé ++

• Brioche perdue foie gras, morilles ++

🥩 Plats

• Demi-homard, beurre d’homard, mousseline chou-fleur vanille +++

• Saint-Jacques snackées, taglioni au caviar d’Aquitaine +++

• Bœuf tournedos, sauce poivre miso, aubergine laquée

• Magret de canard miel & gochujang

• Osso bucco, gremolata, purée céleri ++

• Ballotine de poulet fermier pistache & truffe +++

• Souris d’agneau confite au miel, jus vin rouge ++

• Dos de cabillaud, beurre d’orange, purée patate douce

• Steak de céleri rôti, sauce poivre VG

• Couscous végétal VG

• Bar en croûte de sel aux agrumes +++

🍰 Desserts

• Profiterole chocolat, glace aux herbes

• Pavlova citron basilic

• Île flottante fleur d’oranger, caramel dattes

• Mousse chocolat, fleur de sel, huile d’olive

• Tarte citron sésame noir

• Cheesecake basque

• Poire pochée romarin, caramel dattes

  
  

  
  

  
  

  GRILLE TARIFAIRE – BATCH COOKING À DOMICILE

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  🍱 Formules Cuisine

  Formule 5 Plats (≈ 5 jours)

  140 € / session

  Inclus :

  • Planification d’un menu personnalisé

  • Préparation complète chez le client

  • Nettoyage de la cuisine

  • Organisation du réfrigérateur et conseils de conservation

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  Formule 7 Plats (Semaine complète)

  170 € / session

  Inclus :

  • Menu sur mesure (healthy / sportif / équilibré)

  • Préparation complète

  • Nettoyage et organisation

  • Conseils de conservation et réchauffage

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  🛒 Courses

  • Remboursement au réel sur ticket de caisse

  • Temps de courses : 25 € / heure

  • Minimum facturé : 1 heure

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  🚗 Déplacement

  • Inclus dans un rayon de 10 km

  • 0,40 € / km au-delà de 10 km

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  ⭐ Options Premium

  • Menu nutrition / sportif : +10 €

  • Menu végétarien / spécifique : +5 €

  • Gestion du stock du frigo + liste de courses semaine : +5 €

  • Batch cooking express (urgence) : +20 €

  • Courses lourdes / plusieurs magasins : +10 €