Chef Petru Hamon
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Gastronomic Menu
Un voyage sensoriel entre terre et mer, fraîcheur végétale et douceurs sucrées. Ce menu célèbre l’équilibre des saveurs, la finesse des textures et la subtilité des contrastes.
Indication des compétences et spécialités de Chef Petru Hamon
ShareUn voyage sensoriel entre terre et mer, fraîcheur végétale et douceurs sucrées. Ce menu célèbre l’équilibre des saveurs, la finesse des textures et la subtilité des contrastes.
Velouté de Topinambour à la Truffe
Velouté de topinambour à l’huile de truffe blanche, chips de parmesan et brunoise de pomme verte.
Perles Marines aux Agrumes
Tartare de Saint-Jacques aux agrumes, citron caviar et crème légère au basilic.
Écume Côtière
Filet de bar rôti, mousseline de panais, émulsion de beurre citronné et croustillant d’algues.
Symphonie Verte & Madère
Filet de veau en croûte d’herbes, mousseline de petits pois à la menthe, légumes glacés et sauce au vin de Madère.
Fraîcheur Boréale
Granité au concombre et au gin, crème légère au citron vert et zeste de combava.
Cœur Envoûté
Sphère chocolatée, mousse légère au caramel beurre salé, insert mangue-passion et crumble de noisette.
Services disponibles pour ce menu
Chef Petru Hamon propose les services suivants pour ce menu. En tant que chef privé de confiance chez ChefMaison, Chef Petru Hamon peut adapter n'importe quel élément du menu selon vos goûts spécifiques et préférences alimentaires. Cela inclut des options végétaliennes / végétariennes ou des ingrédients halal ou casher. Ce menu est une indication des compétences et spécialités du chef. Imaginez avoir un chef à domicile préparant ces menus lors de votre anniversaire, mariage ou autre événement spécial.
À propos de Chef Petru Hamon
Private chef at your service: tailor-made dishes, a unique experience, in your own home.
Autres menus de Chef Petru Hamon
Ces menus sont également proposés par Chef Petru Hamon. Ils peuvent être ajustés selon vos goûts et préférences alimentaires. Conquis par ces menus exemples et à la recherche d'un chef à domicile pour un événement spécial ? Réservez Chef Petru Hamon.