Chefs privés près de vous pour Bbq

Passionné de cuisine et globe trotteur, j'ai pu travailler dans des restaurants au quatre coins du monde et parfaire ma technique dans des étoilés Michelin et hôtel cinq étoiles. Ma cuisine est une fusion d’influences internationales, mettant en avant des ingrédients de qualité, locaux et de saison, associer à des épices et poivres rares que j’ai pu découvrir lors de mes voyages.

Le chef Freddy Bordelais est passionné par la cuisine depuis sa tendre enfance ; il a appris les bases par ses parents tous les deux amateurs de la cuisine créole. Au fur et à mesure des années, il a su revisiter la cuisine française avec les parfums d'épices et les couleurs de la cuisine traditionnelle antillaise. Pour lui, la cuisine  est avant tout une passion épanouissante, dans laquelle le partage et le plaisir de ses convives sont pour lui une vraie récompense. Venez voyager avec chef Freddy : il vous fera découvrir de nouvelles sensations culinaires avec des mets parfumés et épicés, le tout dans une ambiance conviviale et joviale.

Chef Amerigo Capria, born in the beautiful town of Tropea in 1979, began his culinary career at the age of 16, working in holiday villages in Calabria during the summer. After graduating, he expanded his horizons by working in various cities across Italy, Sardinia, and Elba Island during the summer seasons, before moving abroad to America, England, and France. He gained valuable experience working for renowned establishments such as Enoteca Pinchiorri, La Tenda Rossa, and Nobu Armani. At 26, he launched his own venture and quickly earned recognition in the Michelin guide. Alongside his restaurant career, Chef Capria has pursued teaching, both in schools and as a personal chef. He offers cooking classes, private dinners, show cooking, pizza days, cocktail, and wine tasting experiences. ### Wine tasting offering: Wine tasting with accompanying canape’ (min 4 guests) * 1 Tasting: 6 labels (2 bubbles, 2 whites, 2 reds) Euro 90/per person * 2 Tastings: 6 labels (2 bubbles, 2 whites, 2 reds) Euro 160/per person * 3 Tastings: 6 labels (2 bubbles, 2 whites, 2 reds) Euro 210/per person Prices depend on labels chosen from the offerings

En tant que chef passionné par les cuisines méditerranéenne, moyen-orientale, américaine, mexicaine, italienne et fusion, chaque pensée tourne autour de la création du prochain chef-d'œuvre culinaire. Mon esprit est toujours rempli d'idées pour combiner les saveurs, expérimenter avec des ingrédients et créer des plats qui laisseront une impression durable. Qu'il s'agisse d'une fusion de saveurs méditerranéennes traditionnelles avec une touche moderne ou d'une combinaison audacieuse d'épices mexicaines avec la finesse italienne, chaque repas est une nouvelle occasion d'innover et de régaler. Cuisiner n'est pas seulement mon travail, c'est mon inspiration constante.

Petite histoire d’un passionné » Le passionné c’est moi, Clément GEHIN : chef diplômé d’état en cuisine et en pâtisserie gastronomique. Ma polyvalence me permet de vous faire découvrir des horizons gustatifs différents ; tout en m’adaptant à vos goûts et exigences alimentaires. Avant d’être chef privé, j’ai eu la chance de cuisiner aux cotés de grands chefs étoilés et d’apprendre à leurs côtés. Je pense notamment à Georges BLANC (3 étoiles au Guide Michelin avec son célèbre village “Vonnas”) ; ou encore à Christophe RENAUD avec qui j’ai pu évoluer à “La Coquillade” dans le Lubéron. Également à Nans GAILLARD à La Ciotat, avec lequel j’ai travaillé l’année même où il a obtenu sa 1ère étoile au Guide Michelin. C’est mon passage à l’Intercontinental Hôtel-Dieu (5 étoiles) à Marseille qui m’a permis de développer ma rigueur, ma créativité, ainsi que les émotions retranscrites dans l’assiette, ceci, grâce au chef Lionel LEVY, que j’ai pu côtoyer pendants 4 belles années. Passionné aussi par les voyages, j’ai pu concilier ces deux amours, et en tirer profit pour grandir culinairement. Mes aventures professionnelles m’ont permis de me rendre en Norvège, en Allemagne ou encore dans les Antilles françaises (Saint-Barthélemy) comme chef privé, où j’ai eu la possibilité d’adapter ma cuisine aux produits locaux. Mon attention est particulièrement tournée vers les tendances actuelles, les produits de saisons ; ainsi que la recherche permanente de produits issus de l’agriculture biologique et/ou locale. Mon ambition ?… Toujours vous faire plaisir ! Pour cela, j’anime aussi des Masterclass sur des thématiques précises (pour vos évènements particuliers / vos enfants). Ces leçons sont également disponibles en visio-conférences. En parallèle, il m’arrive de donner des cours de cuisine pour des personnes incarcérées ; je suis également Chef Consultant au Vignoble du “Château de l’Escarelle”, et en collaboration avec la marque suisse premium d’électroménager VZUG. N’hésitez donc pas à me questionner, me suggérer vos idées ! Je suis toujours prêt à élargir mes horizons et à la recherche de nouveaux projets. J’espère vous faire partager, très prochainement, mon savoir-faire et mes passions. À très bientôt