Gueldre

Lingewaard

Pays Bas

Arnhem

Chef Fay heeft een prachtige avond verzorgd met de aankleding, het 4-gangen menu en de drankjes, de voorbereiding en het opruimen na afloop.

Alle zorg werd uit handen genomen, zodat ik me volledig kon wijden aan de gasten, die ook zeer tevreden waren!

Prachtige avond met Chef Fay

Fay organized a lovely lunch at our house. She helped us think of a suitable menu for our guests. She was easily reachable in the days before the lunch to discuss the last minute questions. She was fun, vibrant and polite, we had a great time. 

Fay organized a lovely lunch at our house. She hel

Wat een topavond hebben wij gehad met chef Fay! Niet alleen kan ze fantastisch koken, ze is zeer georganiseerd (brandschone en opgeruimde keuken na afloop) en een hele goede gastvrouw. Eten werd uitgeserveerd met uitleg over ingrediënten en de bijpassende wijnen. Fay dacht creatief mee bij een speciaal verzoek van mij. Het allerleukste aan Fay? Ze is heel leuk en gezellig, dus wij raden haar aan!!

Wat een topavond hebben wij gehad met chef Fay! Ni

Wij hebben een heerlijk 5 gangen diner gehad, ter ere van de 70e verjaardag van mijn schoonvader. Fay is ontzettend lief en vrolijk en kookt de sterren van de hemel. Kortom, een hele mooie ervaring.

Wij hebben een heerlijk 5 gangen diner gehad, ter 

Chef Fay Broekhuis Verburg heeft heel goed met ons meegedacht om een mooi menu samen te stellen gebaseerd op het oorspronkelijke menu voor een 60 jarig huwelijksfeest. Het waren mooie en heerlijke klassieke gerechten met een moderne twist. Fay is heel toegankelijk en communicatief, het eten was super! Een onvergetelijke avond voor onze familie

Chef Fay Broekhuis Verburg heeft heel goed met ons

Fantastisch! 10 uit 10. Lekker eten. Heel vriendelijk en alles keurig achtergelaten. Nogmaals top!! 

Fantastisch! 10 uit 10. Lekker eten. Heel vriendel

5 stars overall. Very kind and excellent chef, would highly recommand to anybody looking for a culinaire experience!

5 stars overall. Very kind and excellent chef, wou

Het was fantastisch! Hele bijzondere en fijne avond gehad allemaal dankzij Fay! Fay is echt dantastisch. Ze regelt een heel diner zonder dat je het eigenlijk merkt. 

Het was fantastisch! Hele bijzondere en fijne avon

Fay heeft heerlijke gerechten voor mijn 21 diner gekookt. En ze is ook nog een super gezellige vrouw om er bij te hebben. De communicatie vooraf was top en ik heb een onvergetelijke avond gehad. Ze is is echt een aanrader! 

Fay heeft heerlijke gerechten voor mijn 21 diner g

Samen met Els hebben ik genoten van een speciale avond met Fay, die met haar diner allemaal prachtige herinneringen naar het verleden opriep

Geweldige avond

Chef Fay was absolutely out of this world and any expectations we had were exceeded!

We experienced her passion and professionalism from the minute we started interacting, and all communication was always done in a friendly and timely manner. 

Chef Fay created an amazing menu for us with seasonal produce and managed to take us on a flavor journey unlike any other. She arrived well prepared with everything she needed and you could clearly tell that hours of preparation have already gone into the various elements.

On top of being so well prepared, chef Fay is also extremely flexible and able to create the most amazing things in a heartbeat! An hour before our guests were due to arrived I enquired as to whether an additional course (amuse) would be possible, and even though this is never an ideal request, Fay did not hesitate to quickly get some fresh items from the AH and make this happen in the most amazing way imaginable. 

Chef Fay was absolutely lovely to have around; friendly, warm, spontaneous, courteous and so incredibly professional and polite. It was so lovely to enjoy the evening with our friends while glancing into the kitchen now and again to admire chef Fay at work, and then listen to her explain more about her creations with so much love and passion.

She brought beautiful cutlery and crockery for every course and all courses were served with seamless elegance! 

Every course was absolutely gorgeous to look at but tasted even better than it looked. Chef Fay’s food is honest, sophisticated but not pretentious, modern and flavorful yet honoring some traditional elements, and full of imagination and surprise. 

Our guests could not stop talking about the food, and the manner in which chef Fay prepared and served it; and we share their sentiments! One of our guests kept saying “she’s a true natural professional” - and I think that says it all! 

We are more than thankful and appreciative for every single effort that went into making this evening unforgettable! It was perfection!

Chef Fay was absolutely out of this world and any 

After studying at the Higher Hotel School in The Hague, where I completed internships in Michelin-starred restaurants abroad, it was time to follow my passion: cooking and making people happy with my food, hospitality, and enthusiastic service.With over 11 years of experience as a private chef, I can guarantee that your dinner, whether business or private, will be a great success. My focus is on ensuring that you can enjoy yourself without worries, while you and your guests are pampered.I am based in Huissen, but my festive dinners have now become well-known across a large part of the country, from the Randstad to the provinces of South Holland, Utrecht, Gelderland, Brabant, and increasingly beyond. So, if you have something to celebrate, feel free to get in touch for a non-binding introduction and a quote! 4-gangen menu (inclusief amuse van de chef, bruisend aperitief en 3 bijpassende glazen wijn)<ul>
<li>
2 personen: €200 p.p.
</li>
<li>
4-8 personen: €170 p.p.
</li>
<li>
9+ personen: €135 p.p.
</li>
</ul>5-gangen menu (inclusief amuse van de chef, bruisend aperitief en 4 bijpassende glazen wijn)<ul>
<li>
2 personen: €230 p.p.
</li>
<li>
4-8 personen: €190 p.p.
</li>
</ul>6-gangen menu (inclusief amuse van de chef, bruisend aperitief en 5 bijpassende glazen wijn)<ul>
<li>
2 personen: €265 p.p.
</li>
<li>
4-8 personen: €210 p.p.
</li>
<li>
9+ personen: €185 p.p.
</li>
</ul>Mogelijke uitbreidingen van een menu:<ul>
<li>
Signature welkomstcocktail met een blini: €9,75 p.p.
</li>
<li>
Zeeuwse oester met komkommer, yuzu en groene appel (min. 10 stuks): €5,50 p.p.
</li>
<li>
Feestelijke spoom met eetbare bloem en bladgoud: €6,75 p.p.
</li>
<li>
Huisgemaakte friandises en bonbons bij de koffie: €4,75 p.p.
</li>
<li>
Kaasbordje &amp; Port: €14,50 p.p.
</li>
</ul>







Alle arrangementen zijn inclusief gedekte tafel met goudkleurig bestek, glaswerk, bijpassend servies en de uren van Chef Fay op locatie, inclusief BTW. Prijzen exclusief tafeldecoratie en tafellinnen.

Knapperige bruschetta belegd met frisse citroenricotta en geroosterde heirloom tomaten.

Bruschetta met Citroen Ricotta en Heirloom Tomaatjes

Romige burrata gecombineerd met rood fruit, verse tomaat, basilicum en een vleugje balsamico reductie.

Burrata met Rood Fruit en Balsamico Reductie

Rijke en stevige Toscaanse tomatensoep gegarneerd met knapperige desemcroutons.

Pappa al Pomodoro met Desemcroutons

Een verfrissend pastagerecht doordrenkt met limoncello en afgewerkt met Pecorino, met een citrusachtige twist.

Linguine alla Limoncello met Pecorino

Een pittige mandarinello scroppino, gegarneerd met aromatisch rozemarijnschuim om het gehemelte te reinigen.

Mandarinello Scroppino met Rozemarijnschuim

Sappige flat iron steak perfect gegrild, geserveerd met chimichurri, zoete aardappelcrème, romanesco en krokante zoete aardappel.

Gegrilde Flat Iron Steak met Chimichurri

Een lichte pavlova belegd met oranjebloesemmascarpone, frambozen, passievrucht en atsina cress.

Pavlova met Oranjebloesemmascarpone

Ervaar een zorgvuldig samengestelde selectie van Fay's favoriete Italiaanse gerechten, waarin traditionele smaken worden gecombineerd met moderne twists, allemaal ontworpen om uw smaakpapillen te verwennen.

Fay's Italiaanse Favorieten

Un tartare de bœuf délicat avec des champignons enoki, du gingembre, du soja, du sésame, des oignons nouveaux et du nori.

A delicate steak tartare with enoki mushrooms, ginger, soy, sesame, spring onions, and nori.

Een delicate steak tartaar met enoki-paddenstoelen, gember, soja, sesam, lente-ui en nori.

Tartare de Bœuf Entrée

Steak Tartare Starter

Steak Tartaar Voorgerecht

Une soupe crémeuse de topinambour avec des coquilles Saint-Jacques et de la ciboulette.

A creamy Jerusalem artichoke soup with scallops and chives.

Een romige aardpeersoep met coquilles en bieslook.

Soupe de Topinambour

Jerusalem Artichoke Soup

Aardpeersoep

Couscous perlé avec saumon teriyaki, chou-fleur grillé, purée de potiron et edamame.

Pearl couscous with teriyaki salmon, charred cauliflower, pumpkin purée, and edamame.

Parelcouscous met teriyaki zalm, geschroeide bloemkool, pompoencrème en edamame.

Saumon Teriyaki avec Couscous Perlé

Salmon Teriyaki with Pearl Couscous

Zalm Teriyaki met Parelcouscous

Un cocktail Kyoto Sour rafraîchissant avec du saké, du pamplemousse, du miel et du thym.

A refreshing Kyoto Sour cocktail with sake, grapefruit, honey, and thyme.

Een verfrissende Kyoto Sour cocktail met sake, grapefruit, honing en tijm.

Kyoto Sour

Joue de veau braisée tendre avec des champignons enoki, purée de panais, suprême d'agrumes, oignons balsamiques et miettes d'amandes grillées.

Tender braised veal cheek with enoki mushrooms, parsnip purée, citrus suprême, balsamic onions, and toasted almond crumbs.

Zachte gestoofde kalfswang met enoki-paddenstoelen, pastinaakpuree, citrussuprème, balsamico-uitjes en geroosterd amandelkruim.

Joue de Veau Braisée

Braised Veal Cheek

Gestoofde Kalfswang

Ananas caramélisé avec spongecake aux noisettes, mousse de noix de coco, gelée de mangue et atsina.

Caramelized pineapple with hazelnut sponge cake, coconut mousse, mango gel, and atsina.

Gekarameliseerde ananas met hazelnoot spongecake, kokosmousse, mangogel en atsina.

Ananas Caramélisé

Caramelized Pineapple

Gekarameliseerde Ananas

Un voyage culinaire à travers des plats innovants qui mêlent saveurs traditionnelles et modernes avec une touche fusion.

A culinary journey through innovative dishes that blend traditional and modern flavors with a fusion twist.

Een culinaire reis door innovatieve gerechten die traditionele en moderne smaken combineren met een fusion twist.

Expérience Fusion Gourmande

Gourmet Fusion Experience

Gourmet Fusie Ervaring

Un tiradito de bar délicat avec leche de tigre, betterave chioggia marinée, courgette, concombre, grenade et sorbet avocat-yuzu.

A delicate sea bass tiradito with leche de tigre, pickled chioggia beet, zucchini, cucumber, pomegranate, and yuzu-avocado sorbet.

Een delicate zeebaars tiradito met leche de tigre, ingelegde chioggiabiet, courgette, komkommer, granaatappel en yuzu-avocado sorbet.

Tiradito de Bar

Sea Bass Tiradito

Zeebaars Tiradito

Soupe froide d'amandes espagnole avec des raisins rôtis, du jambon Serrano croustillant et de l'huile d'olive extra vierge.

Spanish cold almond soup with roasted grapes, crispy Serrano ham, and extra virgin olive oil.

Spaanse koude amandelsoep met gepofte druiven, krokante Serranoham en extra vierge olijfolie.

Ajo Blanco

Saint-Jacques poêlées avec chorizo de Pamplona, accompagnées d'un risotto aux asperges vertes et épinards frais.

Seared scallops with Pamplona chorizo, accompanied by a risotto of green asparagus and fresh spinach.

Geschroeide coquilles met chorizo de Pamplona en risotto met groene asperges en verse bladspinazie.

Saint-Jacques avec Chorizo et Risotto aux Asperges

Scallops with Chorizo and Asparagus Risotto

Coquilles met Chorizo en Aspergerisotto

Un martini exotique au fruit de la passion avec vanille, prosecco et citron vert.

A tropical passionfruit martini with vanilla, prosecco, and lime.

Een tropische passievrucht martini met vanille, prosecco en limoen.

Martini au Fruit de la Passion

Passionfruit Martini

Passievrucht Martini

Aile de raie poêlée avec beurre noisette, noisettes, purée de chou-fleur au parmesan, et asperges vertes grillées.

Pan-seared skate wing with beurre noisette, hazelnuts, cauliflower-Parmesan purée, and charred green asparagus.

Gebakken rogvleugel met beurre noisette, hazelnoot, bloemkool-Parmezaanpurée en geschroeide groene asperges.

Aile de Raie Poêlée

Pan-Seared Skate Wing

Gebakken Rogvleugel

Une pavlova croquante avec mascarpone à la fleur d'oranger, coulis de fruits de la passion, framboises et chocolat blanc.

A crisp pavlova with orange blossom mascarpone, passion fruit coulis, raspberries, and white chocolate.

Een knapperige pavlova met oranjebloesem-mascarpone, passievruchtencoulis, frambozen en witte chocolade.

Pavlova avec Mascarpone à la Fleur d'Oranger

Pavlova with Orange Blossom Mascarpone

Pavlova met Oranjebloesem Mascarpone

Une fusion élégante de saveurs, mêlant des ingrédients frais et vibrants à des techniques culinaires raffinées.

An elegant fusion of flavors, featuring a mix of vibrant, fresh ingredients and refined culinary techniques.

Een elegante fusie van smaken, met een mix van levendige, verse ingrediënten en verfijnde culinaire technieken.

Festin Fusion Élégant

Elegant Fusion Feast

Elegante Fusie Feest

Un ceviche de saumon rafraîchissant avec fruit de la passion, citron, sorbet avocat-citron vert et crostini au poivre rose.

A refreshing salmon ceviche with passion fruit, lemon, avocado-lime sorbet, and pink pepper crostini.

Een verfrissende zalmceviche met passievrucht, citroen, avocado-limoen sorbet en roze peper crostini.

Ceviche de Saumon au Fruit de la Passion

Salmon Ceviche with Passion Fruit

Zalm Ceviche met Passievrucht

Tartare de poivrons rôtis, tomates, olives noires et échalotes, servi avec un velouté à l'ail rôti et à la pomme de terre.

A tartare of roasted peppers, tomatoes, black olives, and shallots, served with a roasted garlic-potato velouté.

Tartaar van geroosterde paprika, tomaat, zwarte olijf en sjalot, geserveerd met een gepofte knoflook-aardappel velouté.

Tartare de Poivron avec Velouté

Roasted Pepper Tartare with Velouté

Tartaar van Paprika met Velouté

Pâtes au limoncello avec pecorino, thym et jambon de Parme croquant.

Limoncello-infused pasta with pecorino, thyme, and crispy Parma ham.

Limoncello-pasta met pecorino, tijm en krokante Parmaham.

Pâtes au Limoncello et Jambon de Parme Croquant

Limoncello Pasta with Crispy Parma Ham

Limoncello Pasta met Krokante Parmaham

Un spritz au mandarinello relevé avec une mousse de romarin.

A zesty Mandarinello spritz topped with rosemary foam.

Een pittige Mandarinello spritz met rozemarijnschuim.

Spritz au Mandarinello

Mandarinello Spritz

Magret de canard poêlé avec jus de volaille, figues, purée de patate douce et carottes anciennes confites.

Pan-seared duck breast with jus de volaille, figs, sweet potato purée, and confit heirloom carrots.

Op de huid gebakken eendenborstfilet met jus de volaille, vijgen, zoete aardappelcrème en gekonfijte oerwortel.

Magret de Canard Poêlé avec Figues

Pan-Seared Duck Breast with Figs

Op de Huid Gebakken Eendenborst met Vijgen

Panna cotta à la pistache et rose avec crumble framboise-vanille et chocolat ruby.

Pistachio and rose panna cotta with raspberry-vanilla crumble and ruby chocolate.

Pistache-rozen panna cotta met frambozen-vanille crumble en ruby chocolade.

Panna Cotta à la Pistache et Rose

Pistachio Rose Panna Cotta

Pistache-Rozen Panna Cotta

Un menu vibrant qui met en valeur la fraîcheur des agrumes et la richesse d'ingrédients soigneusement sélectionnés dans une fusion harmonieuse.

A vibrant menu that highlights the freshness of citrus flavors and the richness of carefully curated ingredients in a harmonious fusion.

Een levendig menu dat de frisheid van citrusvruchten en de rijkdom van zorgvuldig geselecteerde ingrediënten benadrukt in een harmonieuze fusie.

Menus de Chef Fay Broekhuis Verbrugh

Coup de cœur
des invités

L'un des meilleurs chefs privés sur ChefMaison, selon les gourmets

Fay's Italiaanse Favorieten

Expérience Fusion Gourmande

Festin Fusion Élégant

Fusion d'Agrumes Vibrante

Menus de Chef Fay Broekhuis Verbrugh

Coup de cœurdes invités

L'un des meilleurs chefs privés sur ChefMaison, selon les gourmets

Fay's Italiaanse Favorieten

Expérience Fusion Gourmande

Festin Fusion Élégant

Fusion d'Agrumes Vibrante

Coup de cœur
des invités