Les menus de Chef Lucas Phillips sont disponibles pour des repas privés et des événements de traiteur, des cours de cuisine, sous forme de boîte repas ou en vidéo recette. Choisissez un menu ou une recette qui vous plaît et réservez via ChefMaison. Profitez ainsi d'une expérience gastronomique haut de gamme chez vous avec un chef professionnel ChefMaison, selon vos préférences.
Menu Signature
méditerranéenne
Choisissez 3 plats (le même menu pour toute la table) parmi les options suivantes et préparez-vous pour une aventure gustative.- Ceviche de thon frais- Burrata italienne- Tortelloni de courge rôtie- Filet de cabillaud rôti- Agneau de Majorque cuit 8 heures- Filet de bœuf- Tranche de chocolat Valrhona fondante- Tarte au citron classique- Tarte aux cerises et aux amandes de la nouvelle saison
Menu Inspiration
fusion
Une fusion créative de saveurs méditerranéennes et internationales, offrant une expérience gastronomique raffinée avec chaque plat conçu pour surprendre et ravir.- Gazpacho Andaluz Froid avec Burrata Italienne- Crevettes Rouges de Soller avec Mangue Fraîche- Salade de Carottes aux Sésame Noir et Vinaigrette Marocaine- Morue Cuite au Citron avec Pamplemousse et Avocat- Filet de Rouget Brûlé avec Linguine de Courgettes- Ravioles de Porc Ibérique avec Filet Rôti- Sardine XL Grillée avec Tomates de Saison- Cailles Rôties Marinées au Paprika- Gâteau à la Pistache et à l'Huile d'Olive avec Fraises Rôties- Tarte Frangipane aux Figues Noires et Amandes- Crèmeux au Chocolat Manjari avec Cerises Pochées- Panna Cotta à la Noix de Coco avec Carpaccio d'Ananas- Pêche Pochée dans un Sirop de Cardamome et Basilic
Festin Méditerranéen à Partager
fusion
Un festin vibrant célébrant les saveurs méditerranéennes, des barbecues fumés aux accompagnements aromatiques et desserts indulgents.- Pain Plat Maison à l'Indienne avec Graines de Nigelle- Focaccia au Levain de 48 Heures avec Olives Vertes- Gigot d'Agneau BBQ aux Épices Marocaines- Poulet de Maïs Grillé à la Grecque- Steaks de Côte de Porc BBQ Marinés au Fenouil et à l'Ail- Filets de Merluza Rôtis avec Sauce Puttanesca et Citron- Filets de Saumon Grillés avec Beurre au Romarin et Paprika Fumé- Tarte Feuilletée à la Courge Delica Rôtie (V)- Poivron Farci Piedmontese (V)- Riz Pilaf au Safran Épicé- Patates Douces avec Feta et Oignons Marinés- Pommes de Terre Nouvelles Rôties à l'Italienne
Expérience Tapas et Paella Espagnoles
méditerranéenne
Un voyage à travers les saveurs de l'Espagne, des tapas à la paella authentique, avec des ingrédients frais et des préparations traditionnelles qui vous transportent directement sur la côte Méditerranéenne.- Amandes de Valence Frites- Focaccia Maison avec Romarin et Sel de Mer- Huile d'Olive Biologique de Porreres avec Fromage Mahon et Membrillo- Brandade de Morue Salée sur Toast de Pain de Mie avec Poivrons Verts Marinés- Tomates de Majorque Marinées avec Légumes Marinés & Basilic- Piments de Padron Grillés à la Plancha- Ensaladilla Rusa - Salade Russe Crémeuse avec Thon- Pommes de Terre Bravas Rôties avec Alioli- Jambon Ibérique et Charcuterie Majorquine- Paella Valenciana avec Topinambours, Champignons de Châtaigne et Alioli aux Herbes (Végétarienne)- Paella aux Crevettes Rouges, Crevettes Tigres et Calmar avec Alioli- Paella Noire aux Calmar et Seiche, Fenouil et Alioli au Citron Confit- Paella de Lotte, Palourdes et Crevettes- Paella de Porc Ibérique ou Poulet, Oignons, Champignons de Châtaigne et Sauge Fraîche- Paella d'Agneau Rôti, Romarin et Artichaut avec Crème à l'Ail- Paella de Lapin et Escargots avec Alioli au Romarin- Pêche Pochée avec Basilic, Sauce Framboise et Mousse de Crème Fraîche- Cheesecake Basque au Four avec Fruits de Saison et Compote de Vanille- Tranche de Chocolat Fondante avec Crème Caramel et Tuile au Chocolat- Gâteau à l'Orange, Polenta et Huile d'Olive avec Sirop de Romarin et Cardamome- Blondie au Chocolat Blanc, Myrtilles et Amandes avec Sauce aux Myrtilles