Chef Nelson Neveu
5.0 (5)
Menus d'Inspiration
Ces menus peuvent être personnalisés selon vos préférences pour votre événement et servent d'inspiration. Discutez avec Chef Nelson Neveu pour créer votre propre menu.
Menu Prestige
francais
Un voyage raffiné à travers des ingrédients français d'exception et des créations de saison.- Huître fine de claire, vinaigrette passion- Cromesquis de volaille fermière, crème légère aux herbes fraîches- Saint-jacques snackée, beurre noisette- Cappuccino de champignons de saison, écume truffée- Asperges vertes rôties, sabayon au parmesan affiné 24 mois, noisettes torréfiées- Langoustines confit au beurre des herbes fregola de carottes- Homard rôti, bisque montée au beurre, jeunes pousses- Foie gras mi-cuit maison, chutney mangue-gingembre- Carpaccio de saint-jacques, agrumes, huile vierge- Filet de bœuf ou cote de boeuf d’argentine pomme grenailles , sauce au poivre vert- Paleron de boeuf confit thaï, mille feuille de pomme de terre , jus de viande- Magret de canard, croquettes de patate douce, demi glace orange- Filet de bœuf wagyu, purée truffée, jus corsé- Turbot sauvage, asperges blanches, sauce champagne- Fraises fraîches, espuma mascarpone, zestes de citron vert- Sablé breton, compotée fraise-rhubarbe, glace yaourt- Pavlova fraises gariguette & chantilly vanille bourbon- Tarte fine rhubarbe, crème diplomate vanille
Menu Royal Gourmet
francais
Un voyage raffiné à travers des saveurs gastronomiques, viandes, poissons et desserts créatifs.- Agnolotti, ricotta et échalotes caramélisées- Œuf parfait, crème de champignons des bois- Poulpe snacké, épis de maïs et huile de chorizo- Fenouil grillé, stracciatella et vinaigrette miso- Filet ou côte de bœuf argentin, grenailles- Dos de cabillaud, fèves et beurre citronné- Joue de porc à l’orange et lait de coco- Pavé de poisson sauvage, panais et morilles- Magret de canard, croquettes de patate douce- Baba au rhum, crème vanille tonka- Moelleux chocolat manjari, praliné pécan- Tiramisu café vanille Madagascar- Pavlova hibiscus, fruits rouges et gingembre
Menu de la Mer Gastronomique
francais
Un voyage raffiné autour des saveurs de la mer, mettant à l'honneur poissons et crustacés.- Tartare de Daurade Entrée- Carpaccio de Saint-Jacques Entrée- Ceviche de Bar Entrée- Filet de Turbot Rôti Plat Principal- Homard Grillé Plat Principal- Tarte Fine aux Agrumes Dessert- Ananas Rôti Dessert
Menu d'Italie
italienne
Entrée : Mousse légère de parmesan affiné 24 mois
1er plat : Carpaccio de la mer, agrumes, huile d'olive vierge et fleur de sel
Plat : Filet de veau rôti, risotto crémeux et légumes de saison glacés
Dessert : Soupe de fraises au balsamique réduit- Gougère farcie à la crème mascarpone et saumon fumé- Verrine citronnée avocat et thon- Carpaccio de la mer, agrumes, huile d'olive vierge et fleur de sel- Moelleux au chocolat et crème anglaise
Autour des plaisirs de Bourgogne
francais
Menu typique de Bourgogne- Gougère au comté- Les croustilles d'escargots de Bourgogne- Le Gaspacho d'antan- Gougère farcie au saumon fumé, crème mascarpone à la ciboulette- Le bœuf bourguignon mijoter au petits légumes- Filet de la mer, risotto crémeux et sauce citronné- La poire pochée au vin rouge- Tarte aux fruits maison- Salade de fruits frais- Gâteau maison au miel de Bourgogne- Pomme de terre grenaille rôties aux herbes fraîches- Petit légumes glacés- L'écraser de pomme de terre à l'huile d'olive
Menu Fusion 26
fusion
Un menu gourmand et raffiné, mêlant les saveurs de Bourgogne à quelques notes délicatement exotiques, entre finesse, fraîcheur et gourmandise.- Gougères bourguignonnes au Comté affiné- Gambas rôties
Mousseline de patate douce au gingembre, chips de chorizo- Dorade royale rôtie
Petits légumes de saison, pak choï, riz jasmin- Mi-cuit Manjari
Crème légère à la vanille- 3 fromages de Bourgogne
À propos de Chef Nelson NeveuSens
Sens
Passionné par la gastronomie et l’art de recevoir, je mets mon savoir-faire au service de vos événements privés et professionnels. Grâce à mon expérience en cuisine gastronomique, familiale et traditionnelle, je compose des menus sur mesure adaptés à vos goûts, à vos envies et à vos exigences alimentaires.
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Impressions
5.0 (5 avis)
Cuisine
5.0
Communication
5.0
Service
5.0
Professionnalisme
5.0
Cuisine
Communication
Service
I organized a 50th birthday celebration with friends in the beautiful French countryside near Sézanne. To make the occasion even more special, I asked Chef Nelson Neveu to create an Asian-French fusion dinner, something outside of his traditional menu. Chef Nelson exceeded all expectations. He designed an exquisite menu that was both creative and absolutely delicious. Every course was beautifully presented, and most importantly, everyone in our group loved the food. It was one of the highlights of our celebration. His colleague, who served us throughout the evening, was equally wonderful. As guests from Norway and the USA with very limited French, we relied on Google Translate, patience, and plenty of laughter to communicate. Their warmth, humour, and hospitality made the entire experience effortless and memorable. I wholeheartedly recommend Chef Nelson as your next private chef. He helped create a truly special evening, and I am certain you will be just as pleased with the experience as we were.
Tammie Barnes - 2026-10-02
Cuisine
Communication
Service
Chef Nelson was cooking dinner for our seminary close to Paris. The food was great, the definition of the menu was collaborative, Nelson and his assistant were kind, friendly and professional. Definitely recommend :)
Edita (Alvie) - 2026-09-28
Cuisine
Communication
Service
I hired Chef Nelson for a birthday family style convivial dinner in Bourgone. We were a group of 15 people and were looking for a cozy experience. We co created a delicious menu of roast beef, chicken, a few salads, Apero, and cakes.
The food was absolutely delicious and generous and the set up was exactly what I had hoped for.
Chef Nelson and his team left the kitchen spotless after cooking and made sure all dishes are cleaned.
Everyone was happy with the experience and I was incredibly grateful.
Thank you Chef Nelson!i
Mona Kadouh - 2026-09-12
Cuisine
Communication
Service
Nous avons passé une très belle soirée grâce au chef Nelson et son équipe. Chef discret, il a su répondre à nos différentes demandes (incluant des restrictions alimentaires). Nous nous sommes régalés.
Chablais Nicolas - 2026-09-05
Préparation
Chef Nelson Neveu arrivera 1 heure avant votre événement
Extras
Accordez des extras avec le chef via chat. Pensez à des ustensiles de table spéciaux
Nettoyer
Votre cuisine sera plus propre qu'elle ne l'était lorsque Chef Nelson Neveu est arrivé
Nos fondateurs et l’équipe sont là pour vous aider
Les fondateurs et l’équipe répondent sur le chat et WhatsApp—réservations, changements de dernière minute ou conseil pour choisir le bon chef.
Paiements
Non. Vos coûts finaux seront encodés par le chef après que vous ayez conçu votre menu.
Lors de la validation de la commande, vous avez la possibilité de saisir votre numéro de TVA, qui apparaîtra sur vos factures.
Oui. Veuillez nous contacter à operations@chefmaison.com pour connaître les options.
Absolument. Nous ne stockons pas vos coordonnées bancaires ou celles du chef, et nous nous associons à Stripe, un fournisseur de paiements mondial, pour traiter les paiements en toute sécurité.
Lors de la validation de la commande, vous pouvez appliquer votre code de réduction - cette option n'est actuellement pas disponible sur notre application mobile.
Les frais de service nous aident à maintenir la plateforme, à couvrir les coûts de transaction et à fournir un support 24h/24 et 7j/7
Oui, lors du paiement, vous pouvez choisir de verser un acompte. Nous prélèverons 30 % à l'avance pour réserver la date avec le chef, puis le solde 14 jours avant l'événement.
Annulations
Nous proposons un service de réservation flexible optionnel conçu pour vous offrir une tranquillité d'esprit. En ajoutant ce service lors de la confirmation de votre réservation, vous bénéficierez de la flexibilité nécessaire pour annuler votre événement jusqu'à 7 jours avant la date prévue, vous offrant ainsi une sécurité supplémentaire si vos plans changent. Malheureusement, les annulations dans les 3 jours précédant l'événement ne peuvent pas être remboursées en raison des achats de provisions et des préparatifs du chef. Pour une expérience sans souci, envisagez de profiter de ce service supplémentaire lors de votre réservation. Sinon, nos conditions générales standard s'appliqueront.
Cela arrive rarement. Nous avons des règles strictes concernant l'annulation des demandes de nos clients et nous incitons nos chefs à ne jamais annuler. Cependant, il peut y avoir des urgences. Dans ce cas, nous essayerons de trouver un chef dans les 24 heures suivant l'annulation - nous ne pouvons rien garantir. Les remboursements sont bien sûr accordés si nous ne pouvons pas fournir un chef alternatif.
Veuillez nous contacter à operations@chefmaison.com.
Veuillez en informer le chef. Le chef ajustera le menu et le prix en conséquence.
FAQ
Un chef à domicile via ChefMaison coûte généralement entre 105 $–195 $ par personne, selon le nombre de convives, la complexité du menu et les extras comme les accords mets-vins — le tarif définitif est toujours confirmé dans un devis personnalisé de votre chef. Chaque profil affiche un prix de départ indicatif, pour comparer avant de demander un devis. Chaque devis détaille clairement les coûts à l'avance : aucun frais caché le soir même. Une fois le devis accepté, vous réservez et payez en toute sécurité sur la plateforme ChefMaison.
Le chef devrait généralement arriver entre 1 et 2 heures à l'avance, bien que cela puisse varier en fonction de la demande et sera communiqué via le chat.
Un chef privé est un chef qui est embauché par différents clients pour un événement ou une période spécifique. Un chef personnel est un chef qui est embauché par un seul client à plein temps ou à temps partiel pour une période plus longue - par exemple en vacances, pour la préparation des repas ou à la maison. ChefMaison propose les deux services.
Nos chefs sont très créatifs et peuvent trouver une solution à toute restriction ou préférence alimentaire. Veuillez utiliser le chat pour communiquer vos souhaits.
Le chef vous communiquera tout ce dont il a besoin. La vaisselle, les couverts et les verres peuvent être fournis par le chef sur demande. Utilisez le chat avec le chef pour communiquer vos souhaits!
Nos chefs sont responsables de leur propre assurance responsabilité civile. ChefMaison n'est pas responsable des dommages ou des accidents pendant le service du chef - c'est leur responsabilité. Si vous avez besoin de plus d'informations, contactez-nous à operations@chefmaison.com.
Si vous avez besoin d'assurances ou de certificats de sécurité alimentaire pour votre responsable d'immeuble, votre chef d'entreprise, etc., veuillez nous envoyer un e-mail à operations@chefmaison.com.
Produits faits maison par Chef Nelson Neveu
Nos chefs peuvent vendre des boîtes repas, des boîtes dîner, et d'autres spécialités, telles que des pâtes ou des sauces
Chef Nelson Neveu ne vend pas encore de produits.
Cuisine
Communication
Service
Lebreton Noella - 2026-10-03