Belgique

Bruxelles-Capitale

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We've had a great time with Chef Reginald Smit. The food was amazing and great service from Reginald. He was friendly and walked us through the courses. He was happy to serve the children first so we could enjoy without interference as the adults afterwards.

I highly recommend Reginald for any of your experiences and would definitely hire him again in the future.

We've had a great time with Chef Reginald Smit. Th

We had a wonderfull time and a great dinner. Chef Réginald lived up to our expectations. Arranging everything by app felt a bit strange at first, but we'll definitely use it again.

We had a wonderfull time and a great dinner. Chef 

Un chef talentueux et agréable, qui a su rendre notre Noël en petit comité inoubliable. Plats délicieux et moment convivial garanti !

Un chef talentueux et agréable, qui a su rendre no

To be clear, we didn't have the chance to have Chef Réginald Smit at home, because he sent his sous-Chef Bryan Gomez instead. I think Chef Réginald should be more transparent about who will be present at the event, hence the lower score in professionalism. 
HOWEVER, Chef Bryan Gomez was absolutely fantastic as the "replacement". Having learned from Chef Réginald, I wouldn't have expected anything less!
Bryan was kind and patient with us, and always polite in any circumstances. He was focused on his tasks, even when we kept asking him questions.
He served us a delicious selection of dishes. We definitely had an excellent dinner, and my guests were amazed by the quality of it all !
Overall, I highly recommend Bryan Gomez on any circumstances, and recommend Chef Réginald's fine cuisine.

To be clear, we didn't have the chance to have Che

J'ai fais confiance au chef Régi pour célébrer mes 30ans, je n'ai rien d'autre à dire que... Incroyable, une facilité d'organisation, une précisions dans les détails, il est arrivé pile à l'heure prévue, chaque service était incroyable, j'espérais épater mes convives et merci beaucoup Régi ça a super bien marcher !
À refaire je ne changerais rien !
Encore merci beaucoup, une chose est sur on se recroisera ! ;-) 

J'ai fais confiance au chef Régi pour célébrer mes

Wij waren heel tevreden over het menu van Chef Reginald , alles verliep heel vlot en de chef kon alles alleen aan , bediening , koken en opkuis ! Dikke pluim ! 

Wij waren heel tevreden over het menu van Chef Reg

We had a great evening. Reginald and his colleague were efficient and flexible in the small kitchen. Most importantly, they prepared an exquisite meal. So thank you very much!

We had a great evening. Reginald and his colleague

Het was niet zoals verwacht. Vantevoren hele fijne kennismaking gehad met Reginald. Maar op moment van aankomst kwam er een andere chef, dit was niet met ons gecommuniceerd. En ook iemand die alleen Frans sprak, en geen NL of Eng. Hierdoor geen aanvullende uitleg gekregen over het menu (behalve voorlezen van het gekozen menu, maar ook geen uitleg over de herkomst van het menu, de wijnen, etc etc.). 
Het eten zelf was prima, maar de opmaak etc ook niet van chef-niveau. De chef was vriendelijk maar we hebben vaker chefkoks aan huis gehad, maar dit was wel echt van een ander niveau. Prijs-kwaliteit was helaas niet goed in balans.

Het was niet zoals verwacht. Vantevoren hele fijne

Hoi Réginald,
De dag was perfect verzorgt. Lekker eten vooral. De bediening was ook super. Jullie zijn allemaal erg vriendelijk en lief. Voor de afspraken was het soms even lastig i.v.m. de taalbarrière, maar alles is meer dan goed gekomen. Wat wel nog een opmerking is dat we misschien teveel verschillende soorten witte wijn hadden en dat Mag een paar keer heeft bijgeschonken in een glas drogen wijn Chardonay, met zoete Duitse wijn. ( de verkeerde wijn dus). Dat kan eigenlijk niet. Verder had de bediening best wat meer mogen vragen hoor. Ze hadden i.p.v. koffiemelk gewone halfvolle melk in de melkkannetjes geschonken voor de koffie. Is geen ramp maar had niet gehoeven. De chef-kok had zich best even mogen laten zien direct na het diner, zodat de gasten hem konden bedanken met een applausje bv.  Mijn man had nog een kleine opmerking over het hoofd gerecht dit had hij aan Mag verteld. Ver chapó. Heel erg bedankt voor deze onvergetelijke dag. Groetjes Pieter en Jolanda.

Hoi Réginald,
De dag was perfect verzorgt. Lekker

Superbe expérience . Les plats étaient bons et copieux. Nous avons passé une excellente soirée entre amis. 

Superbe expérience . Les plats étaient bons et cop

We thoroughly enjoyed our evening and the food prepared by Chef Reginald. We want to thank him as this was a last minute decision and he was able to cater to the requests. The guests were all impressed by the favours he brought to the courses.

We thoroughly enjoyed our evening and the food pre

Excellent!!!!! Chef disponible, réactif, accommodant, solaire et surtout excellent repas ! Nous avons opté pour un dîner en 4 services et brunch healthy le lendemain. 

Excellent!!!!! Chef disponible, réactif, accommoda

We hebben met 17 personen genoten van het eten van Reginald. Met name het dessert sprong eruit. Extra credits naar de chef voor het in orde brengen van een last minute verzoek. 

We hebben met 17 personen genoten van het eten van

Chef Reginald was erg goed. Heerlijk gegeten en alles heel netjes achtergelaten. 

Chef Reginald was erg goed. Heerlijk gegeten en al

Soirée absolument parfaite, Merci au chef 

We hadden een geweldige tijd met chef Réginald Smit De eerste appetizer was meteen een schot in de roos en hij heeft de verwachtingen kunnen aanhouden gedurende de ganse menu. Het was een enorm leuke ervaring in eigen huis, maar bovendien was het ook qua persoon een leuke klik toen hij er even bij kwam zitten en het mee een gezellige babbel maakte (communicatie in het engels maar dit is voor ons zeker geen probleem).
Tenslotte was de keuken ook piekfijn achtergelaten (zoals op voorhand al aangekondigd was). Enorm leuke avond, bedankt Réginald!

Depuis mon plus jeune âge, j'ai toujours su que je voulais devenir chef. Cela m'a amené à étudier à l'école hôtelière de Namur, suivie d'une licence en gestion et en restauration à Bruxelles.À l'âge de 27 ans, j'ai travaillé pendant 2 ans comme chef dans un restaurant de fusion japonaise bien connu, situé au centre-ville de Bruxelles, appelé The Little Tokyo.Grâce aux expériences acquises lors de mes voyages, j'ai appris et développé un style propre de cuisine fusion.Mon service de chef privé s'adapte en tenant complètement compte des préférences des clients. Que vous soyez amateur de viande, complètement végétarien, végétalien ou pescétarien, c'est vous qui décidez.Grâce à mon expérience en tant que chef privé, je vais adapter le menu complètement à vos désirs. La force de mon service est sa totale flexibilité. Je m'occupe aussi bien des petits groupes que des groupes de 30 personnes et plus.Ma spécialité est la cuisine fusion ! J'utilise des recettes du monde entier, la plupart étant imprégnées d'une touche asiatique, en raison de ma passion pour les voyages.Mon objectif est d'apporter le goût du voyage dans mes plats tout en conservant une base solide de cuisine traditionnelle française.

Pâte à choux avec mousse de chèvre et truffes.

Entrée

Pintade avec légumes de saison, purée de patates douces et jus de volaille avec sirop de Liège.

Plat Principal

Dessert

Vivez un voyage culinaire élégant avec une entrée de pâte à choux garnie de mousse de chèvre et de truffes, suivie de raviolis de langoustine dans un bouillon inspiré de l'Asie. Savourez un plat principal de pintade accompagné de légumes de saison, purée de patates douces et jus de volaille riche. Concluez avec une pavlova légère et acidulée à la mandarine.

Francais

modern

chef à domicile

traiteurs

mariages

Expérience Culinaire Française Raffinée

Savourez des mini nigiri délicats, un amuse-bouche de style sushi qui éveille le palais avec des saveurs fraîches et vibrantes.

Mini Nigiri

Délectez-vous de truite fumée associée à une pomme Granny Smith croquante, un jus d'herbes et une touche de mayonnaise aux herbes pour un entrée rafraîchissante.

Truite Fumée & Pomme Granny Smith

Savourez un filet de bar parfaitement grillé servi avec une sauce moqueca savoureuse et une purée de patate douce, accompagné de légumes de saison.

Filet de Bar Grillé avec Sauce Moqueca

Régalez-vous avec une banoffee revisité avec ganache au chocolat blanc, banane rôtie au rhum et caramel salé pour une touche décadente.

Banoffee Revisité

Découvrez le goût raffiné de la cuisine côtière avec un mélange de fruits de mer frais et de saveurs délicates, pour finir avec un dessert luxueux.

Élégance Côtière

Savourez une mousse au poivre sophistiquée avec des émiettés de chorizo et des herbes de saison, apportant une touche d'élégance rustique à votre repas.

Mousse au Poivre avec Émietté de Chorizo

Régalez-vous avec une salade rafraîchissante de poire, fromage bleu d'Auvergne et porc grillé lentement, assaisonnée d'une vinaigrette maison.

Salade de Poire & Fromage Bleu d'Auvergne

Savourez un filet de canard juteux servi avec une sauce au vin rouge riche, complété par une purée de légumes de saison.

Filet de Canard avec Sauce au Vin Rouge

Terminez votre repas avec un Snickers revisité, comprenant un biscuit à l'amande, une ganache au chocolat au lait et une praline de cacahuètes rôties salées.

Snickers Revisité

Savourez les saveurs copieuses de la cuisine rustique, avec des plats riches et réconfortants avec une touche sophistiquée, pour finir avec un dessert classique.

Charme Rustique

Savourez des choux salés garnis d'une mousse de champignons de saison, de Parmesan et d'oignons marinés pour un début délicieux.

Choux Salés

Essayez nos raviolis de carottes au curcuma, servis dans un bouillon de carottes épicé avec du lait de coco et des oignons confits.

Ravioli de Carottes au Curcuma

Savourez un filet de cabillaud grillé avec une sauce leche de tigre acidulée, accompagné d'une galette de pommes de terre croustillante et de légumes de saison.

Cabillaud Grillé avec Leche de Tigre

Terminez par une pavlova légère et aérée avec des mandarines, une ganache au chocolat blanc et romarin, et des agrumes confits.

Pavlova Mandarines

Délectez-vous des saveurs fraîches et vibrantes de la cuisine inspirée du jardin, avec des plats légers et rafraîchissants qui célèbrent les produits de saison.

végétarienne

Fraîcheur du Jardin

Savourez une mousse au poivre crémeuse avec de l'huile de noisette et des émiettés de chorizo, offrant un début sophistiqué à votre repas.

Mousse au Poivre avec Huile de Noisette

Régalez-vous avec des raviolis de langoustine servis dans un bouillon de homard riche avec des légumes de saison, de l'ail, du gingembre et de la citronnelle.

Ravioli de Langoustine

Savourez un filet d'agneau grillé avec un jus d'agneau infusé au curry, complété par des pommes bouchon confites et des légumes de saison.

Filet d'Agneau Grillé avec Curry

Terminez par un tiramisu revisité raffiné, comprenant une mousse de mascarpone, une ganache au chocolat blanc et une touche de caramel salé.

Tiramisu Revisité

Découvrez une touche contemporaine sur des plats classiques avec une touche urbaine, combinant des ingrédients gastronomiques et des saveurs innovantes pour une expérience culinaire mémorable.

Gourmet Urbain

I use recipes from all over the world and most of them are infused with an Asian touch ,  due to my passion for travel.

Menus de Chef Réginald Smit

Coup de cœur
des invités

L'un des meilleurs chefs privés sur ChefMaison, selon les gourmets

Expérience Culinaire Française Raffinée

Élégance Côtière

Charme Rustique

Fraîcheur du Jardin

Gourmet Urbain

Menus de Chef Réginald Smit

Coup de cœurdes invités

L'un des meilleurs chefs privés sur ChefMaison, selon les gourmets

Expérience Culinaire Française Raffinée

Élégance Côtière

Charme Rustique

Fraîcheur du Jardin

Gourmet Urbain

Coup de cœur
des invités