Chefs privés près de vous pour Foodtrucks

**Né le 3 juin 1984 à Montpellier**, pur disciple des Frères Pourcel. Très tôt, j’ai grimpé les échelons pour devenir l’un des chefs pâtissiers reconnus de ma génération. Après trois années d’apprentissage au Jardin des Sens, j’ai été propulsé au poste de second en pâtisserie à la Compagnie des Comptoirs-Effet Mer à la Grande-Motte en 2003. À la fin de la saison estivale, je suis retourné au Jardin des Sens comme sous-chef pâtissier, où, d’octobre 2003 à avril 2004, j’ai eu l’opportunité d’accompagner les chefs étoilés lors de promotions gastronomiques internationales à Shanghai, Tokyo, Londres, Copenhague et Turin. Mon talent n’est pas passé inaperçu, et les Frères Pourcel m’ont confié la mission de dispenser des cours de pâtisserie à l’Atelier de la cuisine. En 2004, j’ai également eu la responsabilité de former les Chefs des différentes Compagnies des Comptoirs et de les assister dans l’élaboration des cartes des desserts pour les restaurants de Montpellier, Avignon et Londres. En 2009, avec une passion toujours aussi vive et un enthousiasme débordant, j’ai franchi le cap de l’ouverture de mon propre établissement pour y exprimer toute ma créativité. En 2010, j’ai été honoré du titre de **meilleur jeune talent de la région Languedoc-Roussillon** par le Gault et Millau, et après seulement deux ans d’ouverture, mon restaurant a fait son entrée au guide Michelin. Puis mon second restaurant voit le jour en 2018. Je souhaite développer mon concept culinaire novateur et dynamique, qui allie ma passion pour la cuisine à l'envie de rencontrer des personnes et de partager des moments uniques. Mon objectif est d’offrir des prestations variées adaptées à des événements tels que : * Baptêmes * Baby showers * Anniversaires * Mariages * Cours de cuisine * Repas privés * Événements estivaux * Et bien d’autres Mon approche est flexible et sans limites, chaque événement peut être personnalisé selon les attentes des clients. Dans le cadre de ce projet, j'ai conçu et aménagé moi-même mon laboratoire de production, afin de répondre précisément à mes besoins et garantir une qualité optimale. Afin de maximiser ma mobilité et d'atteindre un large public, j'ai également opté pour la création d’un **food truck**.

Started as a dishwasher 30 years ago and now own 2 foodtrucks and am a favorite chef for artist catering in The Netherlands. Working my way up I created my cooking style which consists of my starting point, the French cuisine, to which I added my love for southern cooking like Italian, Spanish and Mexican cuisine. I don't do nouvelle cuisine or things like that. I believe in letting the ingredients speak for them selfs, full flavors and the best products make the best dishes.

Experienced chef specializing in fish and seafood, known for crafting exquisite dishes with the freshest catch. Expert in a variety of culinary techniques, from grilling and poaching to innovative seafood presentations. Passionate about sustainable sourcing and delivering exceptional dining experiences.

I am an Executive Chef and Food & Beverage Manager with over ten years of experience in Italy and abroad. My culinary journey began in the pastry kitchen, where I eventually became Executive Pastry Chef in prestigious fine dining and Michelin-starred establishments. Over the years, I have had the privilege of working alongside internationally renowned chefs, embracing new cooking techniques and broadening my culinary vision. This path led me to become an Executive Chef Consultant for various establishments, and later a Private Chef for high-profile international clients. My cuisine moves between tradition and innovation. I am particularly passionate about exploring international cuisines and discovering new ingredients that are essential to the success of each dish. As a chef originally trained in pastry, my creations reflect a deep attention to detail and a constant search for harmony and balance. I place great importance on selecting high-quality, locally sourced ingredients, always guided by the seasons. My culinary philosophy emphasizes the full expression of raw ingredients, often favoring slow, low-temperature cooking techniques that preserve both nutritional value and flavor. This approach results in dishes that are tender, succulent, and naturally aromatic. Chef Antonio di Padova

Hi, I'm Stefania and I offer a unique and tailor-made taste experience. For me, cooking is passion, care and sharing: every dish is a gesture of love. I have gained experience in restaurants, catering and exclusive events. Today I bring my cuisine to every diner, with personalized menus that tell an authentic, refined and emotional vision. Intimate dinners, events with friends or special occasions: whatever the occasion, I want to give a journey through flavors, prepared to measure. I cook with love, for love.