Chef Angela Convertino
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Domenica da Nonni: Festa di Famiglia Pugliese
Un menu pugliese casalingo che celebra la famiglia, la tradizione e i migliori ingredienti locali.
Indicazione delle abilità e specialità di Chef Angela Convertino
ShareUn menu pugliese casalingo che celebra la famiglia, la tradizione e i migliori ingredienti locali.
Melanzane arrosto di Nonni
Panino di melanzane arrosto su carbone con formaggio semi-stagionato e origano.
Polpette di pane
Polpette di pane fritte servite con salsa di pomodoro fresco.
Selezione di formaggi freschi pugliesi
Degustazione di formaggi freschi tipici pugliesi.
Selezione di formaggi stagionati pugliesi
Selezione di formaggi stagionati della Puglia.
Selezione di salumi pugliesi
Tagliere di salumi tipici pugliesi.
Zucchine alla poverella
Zucchine fritte con aglio, menta e aceto.
Orecchiette con ragù di braciola d’asino
Orecchiette fatte a mano con ragù di braciola d’asino a lenta cottura.
Orecchiette con fagiolini e cacioricotta
Orecchiette fatte a mano con fagiolini, basilico e cacioricotta fresca.
Parmigiana di melanzane
Classica parmigiana di melanzane fritte con salsa di pomodoro e formaggio.
Braciola d’asino con bruschetta calda
Braciola d’asino cotta in pignata, servita con bruschetta calda.
Pollo arrosto di Nonni con insalata mista
Pollo arrosto con rosmarino, servito con insalata mista di stagione.
Tagliata di manzo locale con caciocavallo
Tagliata di manzo locale con caciocavallo, pomodorini e rucola.
Pasticceria mista pugliese
Selezione di dolci tipici pugliesi.
Tetta della Monaca
Tipico dolce pugliese ripieno di crema.
Torta di ricotta
Torta soffice preparata con ricotta fresca.
Macedonia di frutta con gelato fiordilatte
Macedonia di frutta fresca servita con gelato fiordilatte.
Dolce al cucchiaio della nonna
Un classico dolce al cucchiaio fatto in casa dalla nonna.
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