Chef Annarita Polise
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Tra bellezza e sapori
Una cena divertente, gustosa, profumata, ricca di bellezza e racconti... impreziosita di fiori e erbe colorate. Ci saranno antipasto creativi...come. Seadas ripiene di toma uva e menta su insalata di fiori Ceviche di baccalà al profumo di agrumi e zenzero Napoleon croccante di pasta fresca melanzane ricotta bufala e basilico e pomodorini Involtini pasta phillp tonno fresco o altro d fichi(o altra frutta ) Il tutto colorato e profumato con fiori di stagione e erbe selvatiche. A scelta dell ottimo vino naturale di produttori locali
Indicazione delle abilità e specialità di Chef Annarita Polise
ShareUna cena divertente, gustosa, profumata, ricca di bellezza e racconti... impreziosita di fiori e erbe colorate. Ci saranno antipasto creativi...come. Seadas ripiene di toma uva e menta su insalata di fiori Ceviche di baccalà al profumo di agrumi e zenzero Napoleon croccante di pasta fresca melanzane ricotta bufala e basilico e pomodorini Involtini pasta phillp tonno fresco o altro d fichi(o altra frutta ) Il tutto colorato e profumato con fiori di stagione e erbe selvatiche. A scelta dell ottimo vino naturale di produttori locali
Scugnizzi napoletano con pomodorini
Crostini pane con patè ortiche, baccalà mantecato,
Frittelle fiori
Salmorejo con crudite e freselle
Perle fritte pere
Ceviche baccalà agli agrumi
Seadas con toms uva e menta
Pizze fritte napoletane ripiene di ricotta bufala si insalata erbe selvatiche
Cannoli ripieni formaggio fresco menta e limone
Millefoglie melanzane al pesto rucola
Panzanella di mare
Polpette noci con tzatziki alle pere
Crocche di patate ...semplici o al baccala
Parmigiane melanzane o zucchine
Cozze fritte ripiene...sevillane
Primi piatti di vario tipo.....
Tortino alici ripieni verdure
Otortino polpo patate patè olive d cipolle trope
Fagottino baccalà ai porri in pasta phillo
Alici ripiene provola affumicata e confettira limoni
Genovese
Fajita di manzo o maiale von peperoni
Pollo si carciofi
Arrosto maiale alle nocciole
Pollo fritto ai peperoni
Bocconcino agnello alla salsa menta
Baba
Caprese a limone con mandorle e ricotta
Pastiera
Strudel albicocche con salsa inglese
Torta pere e ricotta e nocciole
Migliaccio
Mini crostatine alla lemon curd e lavanda
Pasticciotto
Crema diplomataica e fritta fresca
Formaggi capra tipici del posto...e di bufala con marmellata cipolle tropea e mele annurche, limoni,
Vino di salvatore magnone
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Chi è Chef Annarita Polise
Bellezza e passione