Mi chiamo Dario, anche se molti mi conoscono ormai come “Piatti d’Autore”.

La mia passione per la cucina nasce in tenera età, accanto a mia nonna Carmela, i cui piatti rappresentano ancora oggi il mio principale punto di riferimento.

Le influenze siciliane che caratterizzano la mia cucina derivano invece da mio nonno Salvatore, che mi ha fatto scoprire i sapori autentici della sua terra, con i quali amo tuttora sperimentare.

Ho successivamente coltivato questa passione frequentando l’Istituto Alberghiero “Maggia” di Stresa. Tuttavia, le vicissitudini della vita mi hanno portato ad allontanarmi temporaneamente dal mondo della cucina.

Qualche anno fa, grazie all’amore, ho riscoperto questa profonda passione e ho compreso quanto mi renda felice condividerla con gli altri.

Tutti i piatti presenti nei miei menù sono frutto della mia creatività. Le mie ricette non si ispirano a fonti esterne: studio e sperimento idee e abbinamenti in totale autonomia.

Per me, un piatto deve essere certamente bello, ma soprattutto buono e originale. Deve essere, a tutti gli effetti, un piatto d’autore.