Chef Davide Badami
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Tradizione: Un Viaggio nei Sapori Classici Italiani
Un omaggio alla cucina italiana, con carni pregiate, pasta fatta a mano e dolci intramontabili.
Indicazione delle abilità e specialità di Chef Davide Badami
ShareUn omaggio alla cucina italiana, con carni pregiate, pasta fatta a mano e dolci intramontabili.
Battuta di Fassona al Coltello, Uovo di Quaglia
Battuta di fassona al coltello, uovo di quaglia, emulsione di capperi e acciughe, petali di parmigiano.
Plin ai 3 Arrosti Fatti a Mano
Plin ai 3 arrosti fatti a mano, riduzione di vitello e timo.
Filetto al Burro e Costine Saltate
Filetto al burro, costine saltate, vin cotto.
Tiramisù con Savoiardi
Tiramisù con savoiardi.
Piccola Pasticceria
Piccola pasticceria.
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Chi è Chef Davide Badami
Utilizzare prodotti di prima qualità con annessa lavorazione per esaltare al meglio le proprietà.