Indicazione delle abilità e specialità di Chef Jacob Richards
ShareModern British, great sourced ingredients.
Hot smoked salmon salad
[Little gem, picked shallot, avocado, caesar dressing]
Scallops and toulouse sausage
[Cauliflower, green apple, chimichurri]
Sesame seared tuna
[Pickled asian vegetables, wasabi, sesame cracker, avocado]
Parmesan and lemon thyme gnocchi cigars
[Mushroom sauce, cognac, hazelnut & thyme Pangrattato]
Citrus glazed confit duck leg
[Cointreau sauce, shaved fennel and orange salad]
Char sui Duck
[Prawn dumplings, sweet potato, edamame, duck sauce]
Free range chicken breast supreme
[Parmesan gnocchi, cavolo nero, Griolle sauce]
Panfried halibut
[Celeriac, savoy, chicken butter sauce]
Roasted rosemary Lamb leg
[Braised shoulder, giant couscous, kale, chermoulah]
Beef ribeye
[Beef cheek bourguignon, potato puree, carrots, king trumpet mushroom]
Raspberry and white chocolate panna cotta
[Pistachio crumble, Pistachio Gelato]
White miso pear tatin
[Chantilly cream]
Warm madelines
[Roasted pineapple, Brown sugar, Raspberry sorbet]
Chocolate nemesis
[Vanilla bean gelato]
Baileys Tiramisu
[Shaved dark chocolate]
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