Ciao, sono Jacopo Sollazzi. Sono uno chef diplomato all’Alma, la prestigiosa scuola di cucina italiana di Colorno. Ho maturato esperienza in contesti molto diversi, dalla ristorazione stellata Michelin ai grandi ristoranti. Ho inoltre frequentato corsi di specializzazione nella preparazione di pasta fresca e pasticceria, perfezionando le mie competenze nelle tradizioni della cucina italiana.

Amo profondamente il mio lavoro e mi piace far scoprire alle persone i sapori autentici della cucina italiana e i benefici della dieta mediterranea. Oltre alle competenze culinarie, ho sviluppato capacità gestionali e organizzative che mi rendono versatile e pronto ad affrontare diverse sfide nel settore della ristorazione.

Attualmente sono Head Chef a Villa La Cassinella, sul Lago di Como, dove mi prendo cura di famiglie che desiderano vivere un’autentica esperienza gastronomica italiana in una cornice unica.