Sono uno chef professionista, mi chiamo Mario, ho 24 anni e sono originario di Lecce. Ho frequentato il liceo classico, ma subito dopo mi sono iscritto a un'accademia di alta cucina. Appena terminati gli studi mi sono trasferito in Olanda dove ho lavorato all'Hotel de l'Europe. La mia voglia di lavorare è sempre stata grande e, dopo questa esperienza, mi sono spostato a Milano entrando nel ristorante Dolce & Gabbana. Ho sempre avuto il piacere di collaborare con grandi chef, in ristoranti stellati e nella ristorazione di alto livello. Oggi più che mai mi sento pronto e con una grande voglia di fare. L'Europa è la mia casa e desidero contribuire con le mie tecniche, i miei piatti e la cultura italiana.