Sono un Executive Chef con oltre quarantacinque anni di esperienza professionale, maturata nella ristorazione a terra, sulle navi da crociera e successivamente a bordo di yacht di lusso privati.

La mia cucina nasce dalla tradizione italiana e mediterranea, con una particolare attenzione ai prodotti liguri, al pesce, alla stagionalità e alla qualità delle materie prime. Le esperienze di lavoro e di viaggio maturate nel corso della carriera mi hanno inoltre permesso di conoscere e interpretare diverse espressioni della cucina internazionale, che posso integrare nei menu secondo i gusti degli ospiti e le caratteristiche dell’occasione.

Nel corso della mia attività ho sviluppato una grande capacità di adattamento, imparando a creare menu personalizzati in base alle preferenze degli ospiti, al tipo di evento, alla stagione e alle caratteristiche della cucina disponibile.

Amo trasformare una cena privata in un’esperienza curata ma naturale, senza eccessi: piatti equilibrati, presentazioni eleganti e un servizio discreto e rispettoso della casa del cliente.

Mi occupo della progettazione del menu, dell’organizzazione della spesa e della preparazione direttamente nella cucina della casa o della villa. Su richiesta posso realizzare anche menu, segnaposto e piccoli supporti grafici personalizzati per l’occasione.

Propongo il mio servizio principalmente per cene private, compleanni, anniversari e ricorrenze familiari nel territorio del Tigullio. Non svolgo attività di catering: ogni esperienza viene preparata personalmente e direttamente presso il cliente.

Per eventi particolari, occasioni formali o menu che richiedano preparazioni più articolate, posso essere affiancato da un sous chef professionista di mia fiducia, con esperienza anche nel settore della pasticceri