Name: Mealbox Traditional apulian menu
Brand: Chef Massimo Mancarella
Price: 100 EUR
Availability: InStock

Puglia

Bari

Italia

Noci

<p>Nato e cresciuto a Brindisi, in Puglia, lo Chef Massimo Mancarella ha scoperto la sua passione per la cucina osservando la nonna preparare i classici pranzi domenicali in famiglia. Dopo aver appreso le basi della cucina italiana presso un istituto alberghiero, ha viaggiato per il mondo affinando le sue abilità per oltre dieci anni come chef in Egitto, Olanda e Spagna. Il desiderio di esplorare la storia e la cultura della cucina italiana lo ha portato a una prestigiosa formazione culinaria a Parma, dove ha acquisito una profonda conoscenza delle tradizioni gastronomiche italiane. Dopo aver lavorato in diversi ristoranti stellati Michelin, Massimo è tornato nella sua terra natale, la Puglia, dove oggi lavora come chef privato per eventi e ville di lusso. La sua filosofia culinaria, “Riempire la testa prima dello stomaco”, sottolinea che ogni piatto e ingrediente ha una storia da raccontare, invitando gli ospiti a condividere questo racconto.</p>

cheese selection and jams

green salad

fava beans puree

red beets salad with oranges , goat cheese and almonds

red beets salad

zucchine , eggplants and peppers grilled with focaccia

grilled vegetables and focaccia

fresh cavatelli , zucchini cream with lemon and mint and burrata

cavatelli

Parmigiana

home made tart

Selection. of typical apulian specialties

Traditional apulian menu

Indicazione delle abilità e specialità di Chef Massimo Mancarella

cheese selection and jams

green salad

fava beans puree

red beets salad

grilled vegetables and focaccia

cavatelli

Parmigiana

home made tart

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