Indicazione delle abilità e specialità di Chef Michael Antognozzi
ShareMenù a base di Pesce.
Tartare Di Ricciola
Tartare di ricciola agli agrumi, polvere di lampone e patata dolce marinata.
Capasanta Al Nero
Capasanta al Nero di seppia, con gambero in pasta kataifi e pomodoro secco.
Carpaccio Di Salmone
Carpaccio di salmone marinato alla rapa rossa e finocchietto, con panna acida.
Tagliolino Al Carbone
Tagliolino Al carbone vegetale con salsa all'arancia, passione frutti e gambero.
Paccheri Con Seppia
Paccheri con seppia e bottarga.
Risotto Di Scampi
Risotto di scampi con quenelle di crudo agli agrumi.
Branzino All'Aglio
Branzino su crema leggera di patate all'aglio.
Orata In Crosta
Orata in crosta di papavero con maionese alla rapa rossa e radice di loto fritta.
Polpo Scottato
Tentacolo di polpo scottato con pak choi.
Tiramisù Classico
Tiramisù con crema al mascarpone, savoiardo bagnato al caffè e cacao.
Panna Cotta Nera
Panna cotta al carbone vegetale, con miele di castagno e anice stellato.
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Chi è Chef Michael Antognozzi
Un' esperienza unica, che ti porta dall'occidente all'oriente in una cena sola
Altri menu di Chef Michael Antognozzi
Questi menu sono anche offerti da Chef Michael Antognozzi. Possono essere adattati ai tuoi gusti e preferenze alimentari. Sei convinto da questi esempi di menu e stai cercando uno chef privato per un evento speciale? Prenota Chef Michael Antognozzi