I menu di Chef Lorena Autovino sono disponibili per eventi di ristorazione privata e catering, workshop, come mealbox o video ricetta. Scegli un menu o una ricetta che ti ispira e prenota tramite ChefMaison. In questo modo, potrai goderti un'esperienza gastronomica di alta classe comodamente a casa tua con uno chef privato professionista di ChefMaison, in base alla modalità che preferisci.
Radici d’autunno
Mediterranea
Questo percorso degustazione celebra i profumi e i colori caldi dell'autunno attraverso un viaggio di contrasti e consistenze. Ingredienti tradizionali e di carattere — come la zucca, le castagne e il Ragusano stagionato — incontrano tecniche moderne, dove la dolcezza innata della terra viene costantemente bilanciata da spinte acide, note balsamiche e sfumature speziate.- Entrèe Cannolo croccante di parmigiano con mousse di zucca arrosto, castagna pralinata e maggiorana- Battuta di manzo con senape al miele, riduzione di rapa rossa e chips di riso Venere- Primo Risotto al vino rosso, ragusano stagionato e nocciole tostate- Tagliata di manzo con demiglace alla maggiorana e pepe nero- Cremoso di ricotta, fico arrosto, crumble di castagne e gel di lime